1:豬肉大蔥餡(豬肉剁成泥,拌入熟油、鹽、胡椒粉、五香粉、少許甜面醬、香油)。)
2.活著等待。
3;包包子。哦,對了,用面團。
4:鍋裏燒油。油8分熱的時候,把包子按順序豎著放,拌上壹勺面粉(用大碗拌)。倒入,蓋上蓋子大火煮10分鐘,然後開蓋晾糊,註意火候,轉小火。
第二,
1.將幹酵母與溫水混合加入面粉中(根據說明)並徹底揉搓。
2、制作肉餡:做好的五花肉餡,加入鹽、胡椒粉、少許味精、蔥花,加入少許水,攪拌均勻,反復,最好是壹個方向攪拌,然後放入冰箱30分鐘。
3.用準備好的面條將肉餡包入小煎包中。
4.鍋裏放油,點燃,防止準備好的煎包進入,加入冷水,將煎包頂部壓平,蓋上鍋蓋,開大火,等水差不多幹了再掀鍋蓋。換成中火,慢慢轉鍋,讓鍋的壹面在火上烤,煎成金黃色。
第三,
原料:普通粉和高精粉。
肉餡:五花肉和瘦肉
配料:蔥花、白芝麻、糖、泡打粉。
制作:
1,先把面粉弄出來。普通面粉和高精面粉的比例是7: 3。面粉中放入65g泡打粉,是面粉的兩倍。加水(在水中放2把糖)。這是面粉的方法。
2。將五花肉和瘦肉按4: 1.5的比例攪拌,放入蔥、姜,攪拌後將肉放入醬油、糖、鹽、味精、水。這就是陷肉的做法。
3.面團做好以後,放藥,把稻草皮放進肉裏,做成小包子。註意:壹般包子是有嘴的,煎包是沒有嘴的。包子的嘴是用三個小手指捏的。
4。做好饅頭後,放入籠中壹段時間,蒸5分鐘。蒸好後放鍋裏,少用色拉油炒。鍋要旋轉,讓包子不要連鍋,然後煎至金黃色,撒上芝麻和蔥花。