1，在奶茶培訓學校學習。
在專業的奶茶培訓學校學習奶茶技術，壹般需要4-6天，才能掌握比較全面的奶茶技術。如果因為個人原因學得慢也沒關系，可以壹直學下去，直到完全掌握為止。在奶茶培訓學校，壹般都有專業的老師全程指導教學，也會教授創業的要領，還可以幫助店面選址、裝修、菜單搭配、設計。
2.邊工作邊去奶茶店學習。
很多朋友都是通過去奶茶店打工來學習奶茶技術的。這樣他們在學習奶茶技術的同時也能獲得壹定的收入，但是對店主的要求會更加苛刻。他們會在最短的時間內學會如何制作大眾化的奶茶，同時還要學習收銀、原料采購、店面管理等等。這種方法需要善於接受，勤奮，非常訓練。缺點是無法系統全面的學習奶茶制作的核心技術。
3.參加這項研究
毫無疑問，加盟奶茶可以學到奶茶的技術。他們只要決定加盟壹個品牌，繳納壹定的加盟費，就會教授壹系列的奶茶技術，不僅僅是奶茶配方的技術，還有統壹的設備供應，原料供應，統壹的裝修風格。經過培訓，就可以開店了。缺點是加盟費貴，沒有核心技術配方。
學習制作奶茶的註意事項:
1，茶底的秘密
錫蘭紅茶壹般用來做港式奶茶，沖泡用三種以上的茶葉。根據茶葉的粗細，茶葉可分為粗茶、中茶和細茶。粗茶清香甘甜，中茶滋味均衡，細茶取其褐色。將三種茶混合在壹起，可以使奶茶的味道更加豐富。
港式奶茶壹般用白色棉茶包沖泡。臺式奶茶的茶基很多，有大吉嶺紅茶，阿薩姆紅茶，烏龍茶，大部分都是只用1種茶葉沖泡的。臺式奶茶是用全茶葉制作的，不需要用茶包。
2.釀造的秘密
桌面奶茶就是把牛奶和茶直接混合在壹個壺裏。而港式奶茶則強調奶茶合壹，關鍵是“壹沖二烤三撞四暖”。最重要的壹步是“撞茶”，將茶包撞向另壹個茶壺，來回***4次。
3、茶葉的選擇
有朋友覺得既然是家裏煮的，當然要選最好的茶。但事實上，這是不對的。高檔茶入口甘甜，不苦不澀。但是壹旦加入牛奶，茶的香氣就會被牛奶的香氣掩蓋。所以有些飲品店會特意準備壹壺濃茶，或者讓紅茶放置壹夜，為了讓茶味更濃，這樣奶茶的茶味和奶味才會協調。