紅薯中含有能保持血管壁彈性的元素、鉀和粘蛋白。這兩種元素可以清除血管壁上的硬化斑塊，使血液流動順暢，防止動脈硬化。
烤去皮甘薯的實踐
做法:紅薯洗凈，晾幹，去皮。地瓜要中等大小，長壹點，肚子不要太肥，好煮。小烤土豆的原料最重要，壹定要甜。從烤箱裏推出來的時候，蜜汁最好，皮薄易剝，肉金黃。
挑土豆立方2號紅薯，專門做紅薯的。紅薯用錫紙包著，用蜂蜜汁烤，不帶皮。烤箱200度烤25分鐘(時間根據紅薯的大小來定，只要不要太肥就行)。烤好後翻面，或者200度20分鐘。最後，美味的烤紅薯出爐了。超級甜。咬壹口肉嫩糯，蜜甜而不黏。