英佳爾餐飲科技發展集團是壹家面向全球的連鎖企業，專業從事特色餐飲創業培訓、品牌建設和餐飲資源整合，形成相互促進的發展鏈條。
公司成立12年，在長沙、Xi、廣州、重慶設有分公司。實訓基地設備齊全，學習環境以實體運營為主。它系統地進行技術培訓、職業培訓和品牌建設培訓，學習後即可就業。項目涵蓋飲品水吧、傳統特色小吃、地方名小吃、歐美特色餐廳、西式簡餐等。
目前，已有300多種項目在市場上得到廣泛應用。該公司在世界各地都有學生商店。公司品牌涵蓋面、簡餐、飲品、燒烤、燴菜等9大餐飲板塊，合作品牌20余個，市場管理運營店鋪100余家。
麻辣燙的由來:
麻辣燙發源於長江之濱。最初，船夫和纖夫創造了簡單而獨特的吃麻辣燙的方法。
在從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，成為壹道不可或缺的風景。拔完纖維後，在河邊立起石頭，架起缸，撿樹枝做幹柴生火，舀幾勺河水。壹切都是就地取材。如果有食物，就拔壹些野菜補上，再放海椒、花椒之類的香料進去，涮壹下就可以吃了。
這種吃法因為簡單，很快就沿河傳播開來。後來碼頭上的小販看到了商機，就把菜和爐子改造了壹下，放在載重的兩頭，邊走邊喊。河邊和橋上賣勞力的人成了貨物周圍的常客。如今，麻辣燙已經逐漸從河邊走向岸邊。這就是麻辣燙的由來。