1、牛羊肉泡饃牛羊肉泡饃是Xi安坊浜獨具特色的著名小吃。傳說牛羊肉湯是由公元前11世紀的古代“牛羊肉湯”演變而來。西周時，“牛羊湯”被列為國王和王子的“禮物”。據《宋書》記載，南北朝時，毛修以美味的牛羊湯獻給宋武帝，被漢武帝命名為正史，後升為尚書光祿博士。據說因為宋朝皇帝趙匡胤喜歡吃泡饃裏的牛羊肉，所以泡饃裏的牛羊肉成了長安街上有名的小吃。北宋大文豪蘇東坡曾寫下“龍有熊蠟，秦只烹羊湯”的贊美詩。
2、臊子面臊子面是我國西北地區漢族的傳統面條，在陜西關中平原和甘肅隴東最為流行。也是西府(今陜西省寶雞市)有名的小吃。陜西省的臊子面歷史悠久，尤其是寶雞市岐山縣的岐山臊子面。岐山臊子面以薄、韌、有光澤、煎、薄、酸、辣、香而聞名。
3、蕎麥面，古稱“河漏”，因為是蕎麥面做的，所以也叫蕎麥面。據考證，蕎麥面條在元代就已存在，元代農學家王鎮在《農書·蕎麥》中記載:“北方山後諸縣，多種，磨成面或做成湯餅，渭水漏。”吃的時候，樂和不僅有壹種特殊的香味，而且對身體非常有益。李時珍《本草綱目》中記載:“喬麥能降氣潤腸，故能煉胃滯腸，治濁積滯、泄瀉、腹痛、上氣等癥。”因為蕎麥性寒，韓城有句話:“蕎麥面條涼滑，離不開三種好的調和，即辣油、大蒜、芥末。”
4.陜西涼皮陜西涼皮有很多種，有芝麻醬涼皮，秦鎮涼皮，漢中涼皮，岐山搟面，面筋涼皮。方法不同，各有特色和口味，但以酸、辣、香為主。
5.烤餅歷史悠久，因蒸熟而得名。饢餅是從3000多年前的西周王侯專用食品演變而來的。在《李周天官》中，有“恥食而食餌粉”的記載。粉饢是在糯米粉中加入豆沙餡(古稱豆渣)蒸成的餅，吃起來像豆子。直到唐代才發展成蒸棗和米飯。唐尚書命左仆射魏菊園為中宗皇帝所作的“烤尾宴”，“晶龍風餅”與現在的甑餅壹脈相承。當時，馮玉祥將軍稱贊Xi安的糯米糕是“老百姓的咽菜”。作為早餐，蒸煮袋在Xi安的大街小巷隨處可見。有棗香，軟糯，能滋補強身，補中益氣。
6.陜西的臘汁肉夾饃歷史悠久。《李周》壹書中提到的“周代八寶”中的“漬”，就是臘肉。戰國時期就有“冷鮮肉”，地處秦、晉、豫三角的朝鮮也能做出。秦統壹後，制作技藝傳到長安，代代相傳。北魏賈思勰在《齊姚敏書》中記載的“辣肉”制作方法與現在的臘肉制作方法基本相同，但現存的制作方法更有講究。臘肉肉夾饃的做法很講究。臘肉色澤紅潤，香味撲鼻，肉質軟糯，不腐爛。據說:“肥肉不膩，瘦肉滿油無渣，不咬肉會爛，食後留香久。”
7、水中魚水中魚水中魚，陜西小吃。水裏的魚叫魚，但不像魚，像蝌蚪壹樣酷。陜西話叫“蛤蟆骨鬥”，意思是小蝌蚪。水裏的魚壹般有兩種:玉米粉和普通白面粉，可以熱吃，也可以涼拌，味道非常鮮美。
8.葫蘆頭葫蘆頭源於宋代市井食品中的“煎白腸”。因豬大腸油厚，形似葫蘆，故稱“葫蘆頭”。到了20世紀30年代，葫蘆頭已經從肉類發展到包括海鮮在內的多個品種，豬肉葫蘆頭的用料也發生了壹些變化。比如湯中加入骨頭和雞肉，使湯更加醇厚，提高了品質，成為秋冬的風味小吃。
9.蒸羊肉粉是用面粉拌肉蒸的。蒸出來的羊肉粉清香撲鼻，肥而不膩，油脆可口，在鹹宜老少皆宜。粉蒸羊肉更適合穆斯林生產者。可以單吃，也可以和包子壹起吃，尤其是秋冬季節。
10、丸子胡辣湯丸子胡辣湯多用於早餐，其中配料多，營養豐富，湯濃，味美，麻辣適口。這是Xi人餓著肚子吃煎餅的普通早餐。