2020休閑甜品店商業計劃書(1)簡介:隨著社會的進步，如今的奶茶店、甜品店越來越受人們的歡迎，越來越多的人喜歡在閑暇之余吃甜品、喝奶茶。因此，我們打算將兩者結合起來，為消費者提供壹個休息和休閑的場所。
項目名稱:xx奶茶甜品店
主要產品:甜品、奶茶
經營範圍:銷售甜品、零食、奶茶、飲料、果汁等甜品飲料。
戰略目標:開店2年內，建立甜品品牌，收回前期開店投資，積累原始資金。預計兩年內開始盈利。不斷改善自己的品牌形象，提升品牌影響力。奶茶店和面包甜品店雖然數量比較多，單間店利潤高，但大多規模小，份額小，產品單壹，只經營奶茶或面包。奶茶和甜品的消費者大多是女性，買奶茶的消費者也願意買甜品，所以我們把兩者結合起來，建立自己的品牌。現在市場上單個奶茶店、甜品店的日利潤非常可觀，但由於沒有品牌影響力，難以擴大規模，很難獲得更多的利益。兩年時間，我們建立了第壹家店，積累了資金，壹家店的利潤已經很難擴大了。我們可以以此為基礎，大規模復制，在全市繁華地段租賃門店，開設分店。估計五年內可以增加到三家。通過復制單點盈利，實現多點盈利，賺取更多的市場份額。
預計五年至10年利潤達到壹個小高峰，從而在經濟較為發達的地區開設分店，擴大自己的品牌優勢，擴大門店規模，打造甜品店的金字招牌。
消費者特點:年輕人和女性是門店消費的主體。女性消費者總是對奶茶和甜品趨之若鶩，研究表明女性對甜品的需求遠高於男性。同時，時尚休閑的甜品店可以為女性消費者提供休息和聊天的場所。奶茶對皮膚有美白保濕的作用，同時不含脂肪，所以很多想減肥的人都會選擇經常喝奶茶。
店鋪特點:越來越多的年輕消費者選擇在購物或休閑時間購買甜品和奶茶，大多數情侶也會壹起購買。店鋪是為了迎合消費者，所以裝修要青春靚麗，時尚大膽。營造優雅浪漫的氛圍。讓消費者更願意進店。同時推出情侶套餐或情侶系列促銷活動，如第二杯半價，情侶購買壹對勺子或Y型吸管送情侶，購買三杯以上送青春配件。
質量和衛生也是消費者最關心的問題。產品的外觀不能讓消費者滿意，漂亮的顏色會讓消費者懷疑是否添加了不合格的食品添加劑或色素。我們要嚴格按照國家標準制作產品，通過安檢局的嚴格檢驗，做到產品絕對安全，保證顧客的身體健康，讓每壹個進店的消費者都能放心大膽的選擇自己喜歡的食品飲料，沒有後顧之憂。
產品分析:產品投資小，利潤大，收益快，生產工藝簡單，有利於大學生投資創業。本店以青春靚麗、追求口感、安全健康、品種多樣的產品為消費者提供美味的甜品奶茶。並為消費者提供壹個安靜、優雅、浪漫的聊天、放松和購買我們產品的環境。
促銷計劃:開業初期可以提供幾天的免費品鑒活動，吸引消費者。在活動開始前做足宣傳工作，以附近高校、白領、青年聚集地為重點。並且可以發展長期會員制度。對於長期光顧的客戶，會贈送會員積分卡，供客戶消費積分換取壹定的折扣或禮品。
店鋪選擇:店鋪的選擇是成功的關鍵。因為產品的原因，我們選擇開在地鐵站附近，大學城，熱門景點，大型市場門口等地方。客流量大有利於產品的銷售。同時也沒必要盲目追求客流量大的地方，比如大學城年輕人集中的地方。作為購買奶茶甜品的主力軍，在這裏開店也可以節省壹部分店面租金。
融資策略:因為是大學生創業，創業初期可能沒有多少錢，可以選擇和誌同道合的朋友壹起開店，盈利期過後可以負責分店。利潤最大化。而且很好管理，起步也不會太難。
資金方向:主要用於店鋪租賃、店鋪裝修、購買產品加工設備、原材料成本、宣傳費用、支付員工工資等。
市場風險及對策:在我行成立初期，可能存在以下市場風險:
1.開店之初，消費者對店鋪的了解度較低，達不到店鋪要求的知名度。產品銷量遠遠不夠，難以盈利，甚至難以維持店鋪的正常運營。
2.周圍有大量的奶茶店和甜品店，市場競爭激烈，導致顧客數量遠低於預期，產品滯銷。
3.壹些老牌甜品店、奶茶店還是會吸引自己的熟客消費，客源被其他店搶走，很難維持客源。我們店沒有大量穩定的消費者，導致產品銷售不穩定，每天利潤有波動，店鋪很難長期發展。
對策:
1.在店鋪成立初期，針對達不到營銷目標的風險，店鋪會主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力推廣，達到理想的宣傳效果，縮短消費者對這壹點和產品的認知周期。
2.發展特色服務，形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，快速占領市場，在消費市場形成良好的口碑效應。
3.在產品設計和店鋪管理中，要強調創新的作用，把設計創新作為店鋪的生命之源和力量之源。
4.建立健全市場信息反饋制度，定期在消費者中進行市場調查，及時掌握市場變化趨勢，掌握消費傾向。
成立初期，前期註入的資金很少，可信度比較低。融資可能會出現資金不及時等問題。因此，需要合理確定資本結構，控制債務規模，記錄日常實際支出，監督支出使用，使資金的合理使用符合公司的經營計劃。制定有效的成本計劃，進行準確的成本估算和預算。融資時，我們簽訂合同，嚴格約定雙方的權利和義務。加強資金管理，減少人為的財務風險，努力實現資源的最合理配置。
2020年休閑甜品店商業計劃書(二)1。配置
壹般孩子都喜歡吃甜品，但我不想把甜品的市場目標只放在孩子身上。我要讓所有男女老少都喜歡吃甜品。甜品要手工制作，diy出售。它們要甜而不膩，要和自己的汁液混合在壹起，營養豐富，美味可口。
二、投資分析
我想根據手頭的資金來規劃接下來的事情。初期資金20萬，甜品店能承受的租金壹個月4000以內，環境比較忙。租金最好是壹個月壹次或者三個月壹次。
三、經營特點
我們店最大的特色就是所有的甜品、果汁、奶茶、冰淇淋都是由專業人士diy出售。而且甜品都是按照國家營養標準制作的。和很多喜歡甜品，但是又非常怕胖的女生壹樣，把甜品當成洪水猛獸。但是，我們的diy甜品不壹樣。我們有自己的品牌，每壹款甜品都經過了營養師的鑒定。只有符合國家營養標準的甜點才會上市。
第四，經營方式
(1)第壹次開店期間，可以打廣告告訴顧客，我們的Kakamo甜品店正在做促銷活動，購買任何甜品壹律打八折。只有廣告做好了，才會有更多的人知道我們的卡卡莫甜品。
(2)實行會員卡制度。在本店購物滿65，438+000元或滿200分，可免費獲得壹張會員卡。會員在重大節日和活動期間可享受7.5折優惠。當妳購買50元時，妳可以獲得壹個自調果汁或壹個漂亮的小飾品。
(3)我們每做壹款新口味的甜品，都不是直接賣，而是先免費給顧客試吃，讓每壹個品嘗的顧客留下壹系列問題，比如對新甜品的看法，喜不喜歡等等。在統計顧客的意見後，我們商店決定是否正式推出新的甜點。
動詞 （verb的縮寫）銷售服務
好的甜品店不僅僅是因為有好的甜品，更是因為有優秀的員工素質。我們Kakamo甜品店的每壹位員工都必須經過嚴格的培訓，服務有三:用心、禮貌、真誠。讓顧客感受到我們卡卡莫甜品店的員工素質很好，對待顧客很完美，不會以任何理由拒絕顧客的合理要求。將客戶提出的意見及時反饋給每壹位員工，及時改正自己的不足，給每壹位客戶帶來快樂。因為吃甜品是壹種享受，享受當然是快樂的事情，怎麽能讓顧客不滿意呢？
第六，誠信待客
(1)如在本店購買任何過期、不新鮮的產品，我們將雙倍退款，並免費贈送10份最新鮮的招牌甜品作為補償。
(2)顧客的配送甜品壹定要按時配送，不能延誤，這樣才能保證顧客吃到最新鮮的甜品。如果中途出現意外或突發情況，必須在第壹時間告知顧客不送甜品的原因，事後雙倍賠償。
2020休閑糖果店商業計劃書(三)前言:甜品是緩解抑郁和放松的靈丹妙藥。甜點在中國有著悠久的歷史，早在商朝就出現了。但是在xx鎮，目前還沒有壹家以甜品為主要產品的店。這個市場的空白讓我們看到了商機。本著自己創業，從小做起的精神，我們決定在xx鎮開壹家甜品店，因為這是xx鎮的第壹家。
壹、店面介紹
1，店鋪地址
Xx路
2.商業哲學
“清涼、休閑、自然、優質、快捷”這五個關鍵詞可以概括本店的理念。“清涼”是指我們的甜品具有消暑提神的特點。同時，吃我們的甜品也不需要有非常充分的理由，因為吃我們的甜品妳會覺得很安心，很無憂無慮。我們的甜品，采用純天然材料，在制作加工過程中保證幹凈、純正、口感壹流，所以“天然、優質”。最後，除了甜品，我們保證客戶三分鐘內可以拿到成品，15分鐘內保證送達，所以“快”。
3.戰略目標
以甜品銷售為主線，添加各種茶飲冷飲，銷售範圍覆蓋xx鎮整個城區。計劃壹年內完全占領xx鎮市場，穩定銷售形勢，收回前期投資。
4.商店定位
“壹號”甜品店主要以休閑消暑為主，面向xx鎮中小學生銷售。所以產品定位主要是低端產品，要根據市場反應適當改變產品定位。創新發展，最大程度的引領xx小鎮的甜品時尚導向。
5.團隊力量
目前，我們的團隊有兩名成員，甜品店開業後，我們將再招聘1名服務員。在我們團隊中，xx負責新產品的開發和調制，xx負責產品的銷售推廣和管理。作為壹個愛吃甜食的女孩，xx對甜食的狂熱興趣讓我們完全有理由相信她能夠勝任新產品開發的工作。xx作為壹個思維敏捷，口才好，見多識廣的男生，對自己勝任銷售推廣和管理工作有很大的信心。從這個角度來說，雖然我們只有兩個人，但是我們有強大的供銷團隊。
二、行業分析
1，行業現狀
甜點是指各種糖果、飲料和水果混合物。xx人叫它糖水，是粵港美食的代表。糖水可以作為中餐後的甜點，也可以作為零食給我們帶來愉快的心情。在珠三角、港澳，甜品店、甜品店遍布大街小巷，深厚的甜品文化在南粵大地孕育了數百年。隨著人們生活水平的提高，現代甜品行業發展迅速，各種甜品企業層出不窮。現在市場上比較常見的連鎖甜品企業主要有曼吉甜品、酷吧甜品、許留山甜品、新銳港式飲品等。麥當勞、肯德基等快餐連鎖企業也有賣甜品的，其他零散的非品牌甜品店更是多如牛毛，隨處可見。甜品行業的競爭激烈程度也可想而知。
2.行業發展前景
隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高。“吃”不僅是吃得飽，更是吃得好吃、健康、時尚。所以，衣、食、住、行等行業雖然是傳統，但因為與人息息相關，所以永遠有市場。甜點作為現代休閑食品的代表，正在被越來越多的人接受和喜歡。有機構在對xx等十九個城市進行調查後發現，超過八成的受訪者喜歡甜品，其中九成的人將甜品視為生活的壹部分。所以甜品行業的發展前景非常廣闊，不可估量。
3.收益率
預計第壹年投資回報率在40%左右，第二年投資回報率在60%-80%之間。
三、xx鎮甜品市場分析
1，市場前景和店面位置
今天在xx，甜品店這個行業比較空缺，沒有正規的甜品店。平日的甜品來自粥攤，品種比較單壹，衛生安全隱患很大。此外，更重要的是不分季節可以推出不同的甜品。主要消費群體是中小學生。目前國家實行周末不補課制度，周六周日人流量很大，所以銷售機會增多。
店面選址在政和路，靠近xx汽車站，靠近xx鎮商業中心，是進城的必經之路，進壹步增加客流。
2.對手分析
xx鎮沒有其他甜品店，但是有兩家奶茶店，可能會對我們甜品店的生意有影響。其中壹家奶茶店價格相對便宜，但店鋪比較簡陋，不提供桌椅供消費者休息；另壹家奶茶店店面比較大，提供桌椅，但是產品價格偏高，產品種類繁雜，從奶茶到燒烤，說明產品不夠具體；同時，兩家奶茶店都不做外賣。所以壹家奶茶店的產品會對我們甜品店造成壹定的威脅，但是從上面可以看出，威脅不大。
3.目標客戶
主要目標客戶是xx鎮的中小學生和年輕消費者。其次，xx鎮的中年消費者也是壹個潛在的甜品消費群體。
第四，產品分析
炎炎夏日，酷暑吞噬著城市的每壹個角落。人們走在街上，通常會想到找壹家可以喝壹杯提神的冷飲來平衡身體熱量的商店。在冬天，喜歡甜食的人可以在寒冷的冬天品嘗美味的甜點，如熱滋補甜點、手工研磨、牛奶燉品和精選牛奶甜點。
1，產品介紹
(1)楊枝甘露
楊枝甘露是壹種港式甜品。這道甜品最正宗的食材是西米、芒果、沙田柚和牛奶。在香濃的牛奶中，混合了彈性順滑的西米、綿軟香甜的芒果和清香爽口的沙田柚，決定了這款甜品獨特而特別的口感。
(2)枸杞雪梨銀耳甜湯
雪梨和銀耳都是解渴的上品。搭配枸杞，潤喉的同時清涼身心，口感微甜，熱量低。這種甜點告訴妳什麽叫放心，不需要擔心身體變形。
(3)百合銀耳甜湯
百合味香而精，銀耳脆而爽口；這種甜品可以安神定誌，激活氣血，具有潤肺止咳、生津養陰的功效。壹般都可以喝，尤其是秋天，是很好的補品。
(4)木瓜椰奶西米露
壹個簡單的西米，可以是原味的，也可以換成很多其他的組合，加上自己喜歡的水果，味道也不錯。
(5)各種布丁
布丁特點:口感香甜爽滑，色澤鮮艷，氣味芬芳，營養豐富，鹹宜老少皆宜。
(6)銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯具有潤肺生津、止咳清熱、養胃益氣、潤燥化痰、消除疲勞、清火等功效。夏天喝，既能防暑降溫，又能美容養顏。
(7)還有其他如玉米糖漿、豆沙鍋貼、雙皮奶、豆腐花、龜苓膏、海帶綠豆沙、紅豆沙、芝麻醬、花生糊、八寶粥、綠茶等。
2、產品重心
我們的“第壹號”甜品主要特點是解暑，同時註重健康飲食，讓顧客在我們店裏找到壹種享受美食的感覺。
動詞 （verb的縮寫）商業目標
由於目前xx鎮還沒有甜品店，我們“第壹”的經營目標首先是引領xx鎮的甜品行業，其次我們的甜品要快速占領市場，保證銷量，保證壹年內收回成本。
同時在壹定程度上對健康飲食進行適當的宣傳，在盡可能盈利的情況下，促使xx鎮人民樹立健康飲食的理念，達到既宣傳我們的“第壹”甜品，又讓大眾受益的雙贏。
六、營銷策略
1，產品策略
(1)的招牌產品是楊誌甘露和椰奶西米露，其次是八寶粥、綠豆粥、玉米糖漿、豆腐花等常見的低價甜品。
(2)在不同的季節，產品相應的銷售策略也發生了變化。在保持品牌產品不變的情況下，春秋氣候涼爽，以滋補效果最好的百合銀耳甜湯為主；夏季炎熱，銀耳蓮子湯主要用於清涼解渴；冬季氣候幹燥，以百合銀耳甜湯為主。
(3)店內經營各種綠茶，如紅茶、綠茶等。
3.促銷策略
(1)節假日，我們買了壹定量的甜品，送了壹些蛋糕到我們甜品店。
(2)使用會員積分制，會員消費達到壹定積分後，可以兌現成相應積分的產品。
(3)銷售情況下滑時，我們會采取價格折扣制度，折扣金額會根據當時的情況做相應的變動。
4.廣告策略
(1)開業第壹天慶祝開業，連續三天半價銷售產品，發放甜品店宣傳冊。
(2)在店內外投放五個pop廣告，吸引顧客消費。
(3)店內前臺擺放了四份甜品單，方便顧客了解我們“壹號”甜品的所有甜品風格，並點甜品。
七、生產管理計劃
1，健康管理
(1)隨時保持店內清潔。另外，每2小時打掃壹次店內衛生。
(2)冰櫃應每周定期清洗壹次，烹調制品所用的鍋、碗應在烹調後立即清洗，盛放制品的瓷碗、盤、杯用後應清洗消毒。
(3)店內所有會員應穿天藍色制服，減少產品二次汙染的可能性。
2、生產產品和日常業務流程(日常)
早上6: 00:清洗烹飪工具，清洗烹飪材料，加工烹飪材料(切片，切塊等。).
早上6: 20:鍋裏煮，處理好水果，準備好烹飪工具。
上午8點:做完飯，做好產品，開門營業。
10: 30 pm:關門。
3.業務需求
(1)保持微笑，熱情大方，用心接待客戶。
(2)不要讓任何顧客等待產品的時間超過三分鐘。如果客戶不滿意，扣除當月工資或分紅，計入生產變動成本，用於采購生產資料。
八。財務計劃
1，營業費用預算
(1)前期固定成本投資
路面轉讓:10000~15000元(洽談中)。
鋪面月租金:1000元。
每月水電費:150元。
服務員工資:1000元。
門面裝修:5000元。
256l冰櫃:2000元。
消毒櫃:1000元。
封口機:2000元/套。
桌子:120元*2。
椅子:20元*10。
前臺櫃:200元。
時鐘:20元。
杯子:3元*50。
瓷盤(套):5元*50。
瓷碗:2*50。
勺子:1*150塊。
Pop廣告印刷:30元/張*5。
傳單:0.8*200。
甜品菜單:5元/張*4。
壹次性紙杯碗:8元/打，每天要準備5打左右。
壹次性勺子:3元/打，每天要準備5打左右。
(2)第壹年總投資
Xx 6萬元，XX 4萬元，* * 65438+萬元，其中72240元用於第壹年的固定支出，其余27760元用於采購制作甜品所需的原材料。
2.利潤分析
(1)不含固定成本的單壹商品平均利潤的計算
每件商品的平均利潤=[(5+3.5+3.5+2.5+2.5+3.5+1.5+1.5+2+2+2+2+2)-(3+2)。
(2)保證銷量的計算
因為我們預計在1年內收回成本，因此，保本日銷售量= {[1000+150+1000+(40+15)* 30]* 12+15000+5000+2000+。
(3)根據以上計算，當我們的“第壹號”甜品店日均銷量為174時，壹年內就可以收回成本。xx鎮城鎮人口約16000人，加上轄內各村，總人口約43000人，其中24歲至24歲分別為10人和9156人。由於沒有競爭者參與市場競爭，只要宣傳得當，10到24歲的人群中，每天都會有2%的人光顧“壹”。在這裏，小於10歲和大於24歲的人群不算在內，因為目前甜品等零食的需求量普遍不高，但也有壹定的發展潛力。
(4)通過以上分析，我們保守估計“第壹”甜品店的成功概率為70%，30%的失敗概率主要來自可能的跟隨者和自然、政策因素。
3.利潤分配
因為xx負責的工作比較重要，xx只不過貢獻比較大，所以平衡嚴重後，我們的利潤分配是xx50%和xx50%，也就是股權是xx50%和xx50%。
九。風險和風險管理
1，風險
我們的“第壹號”甜品店可能會遇到壹個風險。
(1)競爭對手跟風開甜品店。由於xx鎮沒有甜品店，我們的“第壹家”甜品店開張後，其他投資者可能會跟風開甜品店。
(2)政府城鎮規劃建設。因為xx鎮還有很大的發展潛力，我們看不到鎮政府的城鎮規劃建設模擬圖，所以需要對可能的改建和改變區域用途做好心理準備。
(3)其他自然因素
2.風險應對策略
(1)對於可能的競爭對手，我們的策略是在“1號”成立後，根據客戶的反饋逐步提高服務質量，努力達到“進我1號門，滿意出城”的效果。同時，堅持“人無我有，人無我有”的創新原則，穩中求勝。
(2)鑒於政府在這方面的風險，既然這是不可抗力，就要及時掌握城市其他區域的路面情況。假設政府的城市規劃建設對“第壹號”甜品店影響巨大，及時搬店是最好的選擇。
(3)自然因素無法預測，要見機行事，其中最大限度減少損失是第壹考慮。