武漢是壹座美食城市。武漢有許多著名的小吃，如羊肉湯、鱘魚幹、熱幹面等。，不過最受歡迎的還是腸粉，尤其是夏天，清爽可口。腸粉最重要的三種配料是用油偽裝成秘制紅油烹制的肥腸、豆腐皮和辣椒。在甜面醬、芝麻、蔥花的點綴下，味蕾此刻壹定會感受到無限美妙。
在武漢，肥腸粉沒有地域界限，壹些比較受歡迎的肥腸粉攤位會被來自整個市區的市民關閉。這種美味是不可或缺的文化象征。肥腸粉的吃法很簡單，主要是看各檔口獨特的調味方法。比如有的肥腸粉攤用肥豬肉燉湯，湯更鮮美。大部分地攤不會給妳加糖加醋，這和不同地區的零食連鎖店有很大區別。
市面上賣的腸粉五顏六色，不同的湯底也會對整個腸粉的口感產生不同的影響。雖然武漢有有很多傳統小吃，比如熱幹面、羊肉湯，但肥腸粉無疑是武漢飲食文化中的開創者之壹，是壹顆閃亮的星星，為武漢小吃文化的發展做出了巨大的貢獻。