第壹，可以在廚師學校接受更正規的基礎訓練，有老師的指導。錯了也沒關系，可以再來。酒店就不行，酒店忙的時候，師傅壹般沒有足夠的時間單獨拿出教職員工。
第二，在廚師學校，妳可以系統全面地學習烹飪方法，比如燒、炒、滑等基本原理和方法，並加以實踐。學生在學校有比較紮實的基礎知識。畢業後，他們可以更好地看到大師的作品，讓自己的眼睛更生動，技術進步更快。
第三，好廚師不等於好老師。懂得“教”是關鍵。酒店有很多技術好的老師，但學校老師不僅技術好，還受過教育學和心理學的訓練，懂得“教”。學校還會組織學習流行菜和創新菜，讓學生更符合社會要求。
第四，廚師學校與連鎖酒店、賓館建立長期合作，向其輸送人才。學生畢業後更容易找到適合自己類型的酒店。