1.黃瓜洗凈切段，垂直切小段。
2.加鹽腌制20分鐘。
3.小蔥切寸，蒜打成蒜泥，蝦仁剁在蝦醬裏。
4.把腌黃瓜拿出來，不要把腌黃瓜汁倒掉備用。
5.將蝦醬、蔥、蒜、辣椒粉、白糖放入腌黃瓜汁中拌勻。
6.混合後放入黃瓜中攪拌均勻，然後放入保鮮盒中室溫保存24小時。吃完就可以吃了(就是發酵後有淡淡的酸味，裏面的調料香味比較全面)，然後放冰箱冷藏。