因為洗碗機的工作功率比較大(家用洗碗機的功率通常在700-1200瓦左右，商用洗碗機在15-80KW左右)，所以使用前壹定要確認電源已經插好，或者線纜數和開負載足夠，接地線連接好。
2、了解洗碗機的部件和基本用法。
這對於沒用過洗碗機的人來說是很重要的壹步，遇到壹些基本的問題和故障，也能及時找出原因，方便提供維修的信息或者自己處理。陽江商用洗碗機避免延遲效率。
3.洗碗機的放置
洗碗機壹定要放在水平穩定的平面上，特別註意不要長時間在洗碗機上放置重物。而且電箱附近禁止堆放有水的物體，給排水管道要保持暢通。
4.專用洗滌劑和幹燥劑
洗碗機有壹個特殊的洗滌劑幹燥機。為了保證洗好的餐具幹凈衛生，洗餐具時不要用其他洗滌劑(如洗潔精)代替。專用洗滌劑具有強大的殺菌、消毒、去油功能；幹燥光亮劑可以加快餐具的幹燥速度，抑制細菌的生長，保護不銹鋼等餐具的光滑表面。
5、洗滌過程
(1)除渣:將使用過的餐具放入洗碗機之前，先將餐具內的食物殘渣清理幹凈，防止過濾器堵塞。
(2)預洗:在預洗池中加入適量的普通洗滌劑，將不易去除的粘性餐具放入預洗池中進行預洗。洗碗機畢竟只是壹個機械動作，不能完全依賴，否則無法保證洗滌效果，還會帶回工作，增加工作量。
(3)沖洗:此工藝適用於使用洗碗籃的商用揭蓋機和槽機。壹般洗碗機前面會安裝壹個淋浴噴頭，可以把預洗皮帶上的洗滌劑泡沫沖走。伸縮式淋浴噴頭更好。商用洗碗機報價是為了方便清洗洗碗機內部。
(4)機洗:入機時註意碗碟擺放，避免重疊。碗口朝下，盤面向上向外傾斜。
6、保證水壓和水質
保證洗碗機工作時能獲得足夠的水壓，避免因水壓不足導致洗碗不幹凈或加水慢。水質太硬是電動洗碗機的致命問題。如果有必要，必須有人添加軟水系統。
7.定期清洗機器
每隔壹段時間(建議10天左右)，徹底清洗洗碗機的過濾網，檢查上下噴臂的孔是否堵塞。商用洗碗機要批發，及時清洗。
8、怠速註意事項
如果長時間不使用洗碗機，首先要徹底清洗洗碗機內外(避免長時間存水，不僅影響機器性能，也不衛生)，然後在陰涼處徹底晾幹。
9、溫度控制
壹般家用洗碗機的溫度可以控制在60度左右。商用洗碗機的價格和過高的溫度不僅無助於洗滌效果，還會使壹些耐溫性差的餐具變形。
商用洗碗機分為兩道洗滌程序，洗滌水溫60度左右，漂洗水溫85度左右。壹般不要擅自改動，所以在使用時，要根據餐具的材質和耐高溫性能來選擇。