燒5頭豬，肥腸，豬肺，豆腐500克，
調料:
1燉肉包，1大勺豆醬，1大勺醬油，1小塊冰糖，
蘸料:
芝麻醬，香蔥，豆腐腦，5瓣蒜，5根香菜，少許辣椒油。
練習:
火候準備:400g普通面粉加適量溫水，和成略硬的面團，再揉10分鐘。做壹個厚度為1 cm的餅，煎熟。
燉湯的準備；
1.用豆粉和醋反復清洗豬腸。鍋裏放清水，肥腸放開水(鍋裏放涼水)。
2、豬肺要用清水沖洗，洗的時候放壹點料酒，還要焯水(鍋裏冷水)。
3.另起鍋加入開水(水壹定要多)，放入豬腸、豬肺，燉肉包(八角、桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、陳皮)，加入黃酒、生抽、老抽、白酒、冰糖，小火煮沸至熟。
4.將北豆腐切成約1 cm厚的塊，煎至兩面金黃。等肥腸熟了，放入湯鍋，煮到味道不錯。
5、燒過的火也放入湯鍋煮。
6、香菜洗凈切段。
7.芝麻醬和豆腐腦，韭菜花和醬。
8.將蒜瓣碾碎，加入少許鹽制成蒜汁。
9.把切好的木塊從火上移開，放在碗的底部。
10，豆腐，取出斜刀座放在火邊上。
11、豬肺、豬腸切塊放在火上，澆上鹵湯、醬、蒜汁、香菜。