“壹茶”指的是信陽毛尖茶，中國十大名茶之壹。據信陽壹老板說，他在北京培訓的時候，在酒桌上打了個賭。有人說信陽的事，他就喝了壹杯酒。結果他只喝了壹杯信陽毛尖茶。信陽優越的氣候和土壤條件是綠茶生產的理想環境，千百年來壹脈相承的手工制茶工藝，使信陽毛尖的獨特風味無與倫比。茶聖陸羽在他的《茶經》中將光州茶(信陽毛尖茶)列為頂級茶葉。
而《壹曲》則是風靡中國的革命歷史歌曲《八月桂花遍地開》。是紅軍1929年2月攻占商城縣時慶祝河南省第壹個縣級工農蘇維埃政權建立的國歌，後來在全中國傳唱。
信陽當然不止這兩樣。信陽師範學院經濟管理學院院長曹明貴向記者介紹了信陽的優勢。他說:“信陽其實有非常大的發展空間，在區位、自然、人文等方面也有很多優勢。