1，不同成分
蘭州拉面:配料有牛肉、蘿蔔片、辣椒油、香菜、蒜苗、雞蛋。
河南拉面:配料包括牛肉或水牛，蔬菜，辣椒粉，洋蔥和大蒜。
2.面條的區別
蘭州拉面:手工拉面。
河南辣面:龍須面和水辣面。
3.不同的湯底
蘭州拉面:清湯為主。
河南拉面:以牛骨湯為主。
4.不同的來源國
蘭州拉面:產地為甘肅省蘭州市。
河南省拉面:原產地為河南省。