牛奶泡紅茶
材料:祁門紅茶3g，牛奶80ml，自制奶泡，蜂蜜適量。
練習:
1.用95度左右的熱水沖泡紅茶，濾去茶渣，取茶湯300毫升左右。
2.鮮牛奶加熱到45度左右待用。
3.取壹定量的牛奶倒入奶泡機中打成奶泡備用。
4.將紅茶和牛奶倒入杯中，直到它們完全混合。加入壹些蜂蜜調味。
5.將沖好的奶泡倒在沖好的奶茶上。奶茶的口感特點:奶香濃郁，滋味醇厚甘甜。
奶茶制作小技巧:1。如果家裏沒有祁門紅茶，可以用紅茶包代替。2.選擇全脂牛奶。
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紅棗桂圓奶茶
配料:酸棗仁200克，桂圓200克，枸杞子25克，糖漿、奶精等輔料25克，水1200克。(壹壺標準)
做法:1，將水燒開，轉小火。2.將桂圓放入沸水中煮20分鐘，然後加入紅棗、枸杞、糖漿，小火燉20分鐘。3.烹飪時加入奶油並攪拌均勻。4.夏天過後放冰箱裏，想起來就來壹碗。
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港式冷凍奶茶
原料說明:紅茶(根據自己喜好選茶)，雀巢三花淡奶。
特別說明:茶和牛奶的比例是7:3，按照最後的奶茶1000ml計算。因為要撞茶，容器的選擇很重要。妳要選擇可以直接在火上煮的，而且要輕便，方便倒茶的。
1，先做茶膽，港式奶茶，多註意茶葉的選擇，搭配錫蘭紅茶等茶葉。茶的加入量也和妳喜歡的茶的濃度有關。壹般來說會濃壹點比較好，不然不會壓制奶味。
2.量700ml水入電水壺(考慮到蒸發損失，我多量了20ml)。燒開後，沖入茶水。為了讓茶葉充分沸騰，把茶葉放在壺裏，讓水直接沖。然後撞上茶葉，再啟用茶葉隔板(沒有棉布做的茶葉隔板，可以用電咖啡壺漏咖啡代替)。所謂撞茶，就是把茶葉從上面倒入另壹個容器中，為了讓茶葉與空氣充分接觸，最後成品會含有空氣，口感更好。把茶直接放在壺嘴上，從高處把茶從另壹個容器倒出來，盡量讓茶冒泡。來回顛簸5、6次後，茶的顏色明顯變暗，茶的溫度也降低了。
3.這時候就需要焙茶了。茶葉接在茶葉上，用最小火煮沸後，關火，蓋上蓋子，燜5分鐘。為了讓茶更香更滑，這壹步需要在茶中加入生雞蛋殼，打碎後放入茶中。
4、烤好的茶葉，打五六下，就可以放在壹邊備用，最好是靠火來保持溫度。
5、奶茶加奶很重要。量取300ml牛奶，在火上用最小火煮。因為這種奶比較稠，最好不斷攪拌，防止下面煨。煮至牛奶微沸，關火，從高處將茶葉敲入牛奶中，大功告成。
6.最後放冰箱冷藏，喝的時候加冰塊。如果妳喜歡甜飲料，妳可以加入蜂蜜或太古糖漿。
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五娃奶茶
練習:
1.將5到10g的Uwa紅茶放入袋中，然後封口。
2.將袋子放入500-700毫升水中煮沸2分鐘。
3.根據自己的口味加入鮮奶和糖，做出世界頂級奶茶。
世界聞名的烏瓦茶歸功於其獨特的性格和該地區獨特的地理位置。在夏末，極度幹燥的風被稱為。卡尚？斯裏蘭卡人把茶葉做得緊緊閉合，這些閉合的茶葉含水量的減少增加了口感的平衡。在這個季節，茶葉生產高度重視茶葉的質量。Uwa茶最適合沖泡高品質奶茶。
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香港街奶茶
英式奶茶的配料:紅茶、鮮奶、巧克力醬。
英式奶茶的做法
第壹步:將鮮牛奶倒入鍋中，大火煮沸；
第二步:鮮奶煮沸後，倒入巧克力醬，攪拌至溶解；
第三步:加入紅茶葉，小火煮壹分鐘；
第四步:熄火後，過濾掉茶渣；
第五步:將奶茶倒入杯中。英式奶茶的口味特點:英式奶茶有濃郁的奶香和紅茶香氣。
英國奶茶制作知識
知識壹:煮巧克力醬時，壹定要邊煮邊攪拌，以免粘鍋。知識二:英式奶茶強調茶和牛奶的味道，所以用紅茶煮。只有這樣，紅茶的味道才能充分揮發。
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印度奶茶
1.印度奶茶的制作材料:鮮奶、紅茶、焦糖、小豆蔻、肉桂、丁香、鮮奶油。
二、印度奶茶的做法
第壹步:將焦糖放入奶鍋；
第二步:加入少量水煮沸至糖汁呈金黃色，散發焦香味；
第三步:加入鮮奶，不斷攪拌；
第四步:將紅茶放入鍋中煮沸；
第五步:加入香料，小火煮1分鐘；
第六步:然後加入奶油，攪拌幾下；
第七步:小火煮2分鐘左右，過濾，裝杯；
第八步:根據每個人的口味加入少量的胡椒粉或者巧克力醬。
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英國皇家奶茶
原料:紅茶適量，酒精含量40%以上的白蘭地少許，方糖2塊，牛奶100ml。
練習:
1.先泡壹壺熱紅茶，倒入茶杯，前面放壹個帶掛鉤的勺子，然後在勺子上放壹塊方糖。如果沒有這種帶掛鉤的勺子，可以用普通勺子代替，但是壹定要拿穩。
2.在方糖上倒壹點白蘭地，讓它充分吸收。最好選擇酒精濃度在40%以上的白蘭地。
3.點燃方糖，讓白蘭地慢慢燃燒，方糖慢慢融化。白蘭地的酒精完全揮發後，將勺子放入茶杯中攪拌均勻。壹杯香濃的皇家紅茶就做好了。
4.在準備好的皇家紅茶中加入牛奶，攪拌均勻。據說英國人經常在茶末加牛奶。
提示:第二步非常重要。確保勺子在下面紅茶的熱空氣中加熱，這樣勺子裏的白蘭地就能被加熱。只有這樣，白蘭地才能被點燃。如果忽略這壹點，點火可能不會成功。
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香港奶茶(絲襪奶茶)
香港奶茶制作材料:紅茶粉、水、牛奶、糖。
香港奶茶的實踐
第壹步:準備兩個茶壺；
第二步:用茶壺燒開水；
第三步:將裝有相應量紅茶粉的茶包放入另壹個茶壺中；
第四步:第壹次對沖:將開水倒入茶包中，使茶粉先受熱均勻，去除茶青味；
第五步:第二次對沖:漂洗後，取出茶包放入空壺，再用剛洗出來的茶葉漂洗；
第六步:第三次對沖:將整個茶包用茶葉煮沸，煮沸後再清洗壹遍；
第七步:煮十五分鐘；
第八步:最後壹次，整個茶包用茶葉煮沸，中火煮沸約15分鐘；
第九步:先在空茶杯裏放入適量的糖和牛奶；
第十步:將煮好的茶倒入茶杯，正宗的香港奶茶就煮好了。
據說香港奶茶的這種做法來自印度紅茶。在中國的茶人心目中，碎茶要來回洗很多次，還要煮15分鐘，這可能是不可想象，不可接受的。
香港奶茶制作要點:香港奶茶會掛壹杯，很濃。搖晃杯子，內杯會掛壹層薄薄的棕色；茶葉聞起來像牛奶，滑爽，口感豐富。
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巧克力奶茶
1、巧克力奶茶制作材料:吉利丁片、細砂糖、牛奶、茶葉、巧克力。
2.巧克力奶茶的做法
第壹步:將牛奶放入鍋中煮沸；
第二步:將牛奶煮沸，加入茶葉；
第三步:將茶葉浸泡過濾；
第四步:將茶汁加熱至80度。
第五步:將軟化的吉利丁片加入鍋中，拌勻；
第六步:加入細砂糖，攪拌均勻至融化；
步驟七，將苦甜巧克力融化水加熱融化；
第八步:將三分之壹的茶汁與巧克力醬混合；
第九步:靜置2分鐘後攪拌均勻；
第十步:將剩余的茶汁分兩次倒入，拌勻；
第十壹步:將巧克力奶茶果凍倒入杯中，至六分滿，冷卻後放入冰箱冷藏至凝固。
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內蒙古奶茶
1.內蒙奶茶制作原料:水、牛奶、奶皮、磚茶、酥油、炒飯。
二、內蒙古奶茶的做法
第壹步:先用小鍋煮半鍋。
第二步:將適量的磚茶放入開水中；
第三步:茶葉燒開後，過濾出茶葉；
第四步:剩下的茶葉在壺裏；
第五步:將牛奶放入裝有茶葉的鍋中；
第六步:繼續煮；
第七步:燒開後關火；
第八步:準備2碗；
第九步:往碗裏放壹勺酥油和壹把炒飯；
第十步:將奶皮掰成幾塊；
第十壹步:將煮好的奶茶沖泡到碗裏，內蒙古奶茶做好就可以喝了。
三、內蒙古奶茶制作知識:喜歡甜奶茶的可以加糖，喜歡鹹奶茶的可以加壹點鹽。壹碗好喝的奶茶已經喝完了。奶皮也可以在關火前放入奶鍋，略煮。
四、內蒙奶茶的飲用方法:喝內蒙奶茶時，壹般需要加入少許鹽，也可以加入黃油浸泡炒飯和奶制品；可以喝壹整天。
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鴛鴦奶茶
鴛鴦奶茶的制作材料:水350ml，紅茶包1包，牛奶150ml，速溶咖啡1包，糖適量(約10g)。
鴛鴦奶茶的做法
第壹步:將350毫升水煮沸，將250毫升水倒入準備好的杯中，然後將紅茶包慢慢放入，蓋上杯蓋，燉五分鐘左右。
第二步:在剩余的100 ml沸水中加入咖啡粉，攪拌均勻。
第三步:茶葉燉好後，將茶葉、咖啡、牛奶混合均勻，然後加入適量的糖攪拌。
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