學校輕工業特色明顯，立足廣東，面向全國，服務地方經濟，促進社會發展，堅持高等職業教育發展方向，秉承“高素質導向、高技能導向、高就業導向、創新促發展”的辦學理念，努力實踐和創新工學結合人才培養模式。
學校現有藝術與設計學院、計算機工程系、輕化工系、通信工程系、食品與生物工程系、機電工程系、管理工程系、經濟系、旅遊系、應用外語系、電子通信工程系、汽車系、繼續教育學院等13個系，68個專業。學校與企業合作成立了香港唐宮酒店管理學院等18培訓服務機構。與企業合作成立東莞威龍物流設備研究所等11技術服務機構；與多家知名企業開展人才訂單培養。學校與英國、德國、澳大利亞、印度、香港等國家和地區開展了交流與合作。
學校有1個國家教改試點專業，3個省級示範專業，4個省級示範建設專業；國家級精品課程4門，國家級精品課程4門，省級精品課程11門。學校獲得省級優秀教學成果壹等獎2項，二等獎1項。三年來，學校出版了263種高職教育教材和教學參考書，獲得國家“十壹五”規劃批準的教材21種。承擔省級以上19教改項目。
學校連續多年錄取分數線遠高於省招辦公布的專科生第壹批畢業分數線，也高於省招辦公布的本科畢業分數線。是廣東省高職院校中錄取分數最高、誌願上線率第壹的學校。學校畢業生很受雇主歡迎。2006年、2007年、2008年畢業生總體就業率分別為99.46%、99.49%、99.52%。
學校實行學歷證書和職業資格證書相結合的“雙證”制度，“雙證”專業中學生“雙證”獲得率達到99.16%。學校擁有勞動和社會保障部授予的國家職業技能鑒定所、國家計算機信息高新技術考試站、中央財政支持的食品生物技術實訓基地、勞動和社會保障部授予的數控技術技能緊缺人才培養基地、勞動和社會保障部與建設部聯合授予的智能建築工程技能緊缺人才培養基地、 廣東省勞動和社會保障廳授予的高技能人才培訓基地，廣東省中等職業教育教師培訓基地。 學校的軟件學院是廣東省示範性軟件學院。
學校積極為中小企業開展技術服務。近年來，與企業合作承擔省級工農業重點項目和省市級技術創新項目21項，開展技術研發和技術創新項目100余項，其中與廣州紙業合作的廣州市技術創新專項資金支持企業技術難題招標項目，合同資金15萬元；學校承擔教育部留學人員基金項目1項，廣東省自然科學基金項目5項；學校教師項目成果獲中國輕工業聯合會科技進步獎、廣東省科技進步獎、佛山市科技進步獎、汕頭市科技進步獎。學校教師現擁有專利48項，專利申請量和科研經費分別居省內同類高校第壹和第二位。與企事業單位共建科技服務平臺8個，承擔項目39項，批準項目經費450萬元。
學校非常重視為社會培養人才。2007-2008學年面向社會、企業和農村勞動力轉移開展各類短期職業技能培訓和在職培訓，累計培訓19116人。學校對4個地區的9所高職院校開展了專業建設、課程建設、教學管理、師資隊伍建設等方面的對口幫扶活動。學校作為廣東省教育廳首批建立的省級中等職業教育教師培訓基地，承擔著培養中職教師的任務。截至2008年，已為廣東省240所中等職業學校培訓了854名骨幹教師，受到中等職業學校的廣泛好評。近年來，寧夏職教代表團、天津職教代表團、江蘇職教代表團、外省56所學校、省內63所職業院校先後來校交流考察。
學校是全國輕工業職業教育研究會副理事長單位，中國輕工業聯合會理事單位，廣東省輕工業聯合會副理事長單位，中國高等職業教育研究會常務理事單位，廣東省高等職業教育研究會副理事長單位。