上海食品科技學校有哪些特色專業？號專業名稱所屬類別1勞動和社會保障公司* * *管理與服務上海食品科技學校引進食品加工技術。學校:上海市食品科技學校專業類別:食品、藥品、糧食專業名稱:食品加工技術專業代碼:6901065438專業方向:食品加工、食品營養與檢測專業性質:品牌專業、精品專業、重點建設專業對應職業類型:食品檢驗員、西點師畢業後可獲得的職業資格證書:食品檢驗員、西點師對應開放實訓中心:農產品加工與檢測開放實訓中心級別:市級專業介紹:專業方向:食品加工、食品營養與檢測。培養目標:本專業主要面向食品加工與檢測行業的企事業單位，旨在培養具有理解和溝通食品加工與檢測相關職業文化習俗的能力，掌握烘焙制品加工、乳制品加工和食品檢測中的常用技術和工作方法，能夠勝任食品保鮮、烘焙制品加工、乳制品加工、食品檢測和食品安全管理工作，具備公民基本素養和職業發展基礎的中型應用型技能人才。就業方向:食品生產加工人員，如乳品加工人員、飲料制作人員、西式糕點制作人員等。可食用農產品的初級加工者，如蔬菜加工者和水果加工者；食品檢驗員，如食品檢驗員、畜禽產品檢驗員、糧油質量檢驗員、水產品質量檢驗員、飼料檢驗員等。；質量管理員、食品安全管理員等食品質量安全管理人員；食品流通人員，如營業員、營銷人員、保鮮人員、冷庫工人等。專業特色:1。以就業群體為切入點，根據食品加工、食品檢測等崗位對從業人員知識、能力、素質的要求，構建“四階段培養、能力遞進”的人才培養模式。2.以工作過程為導向，形成“工學結合”的專業教學特色。“壹體化”，即工學結合的課程設計理念；“兩個真實”，即真實的工作任務和工作過程設計教學內容，真實的工作環境全面提升學生的職業能力。核心課程:食品化學、常規檢測、食品通用設備操作、食品貯藏、食品安全與營養、烘焙原料應用、烘焙食品生產、乳制品加工、飲料加工、食品理化檢驗與檢測、食品微生物檢驗與檢測。師資隊伍:專業教師27人，其中高級講師9人，講師12人，具有高級技師職業資格的4人，具有技師職業資格的5人，占雙師型教師的88.5%，中等職業學校和大學均為51.8%。上海市名師4名，金山區職教集團教師、導師，上海市食品協會專家組成員、上海市教委課程中心組成員2名。合作辦學:上海農林職業技術學院、上海食品科技學校貫穿“農產品加工與質量檢驗”專業；應用技術大學、上海、上海食品科技學校通過中職-應用型本科培養“食品科學與工程”專業；上海特殊食品有限公司和上海食品科技學校建立現代學徒制試點學校。實訓基地:有20家緊密的校企合作企業，10個校外固定實習基地，3個企業產品(食品)協同R&D綜合體。學校先後成為上海市第54所職業技能鑒定所、上海市美國食品藥品監督管理局食品從業人員010考核站、“上海市職業學院食品高技能人才培養基地”、“上海市學生實踐創新基地建設項目”。就業質量:近三年招生人數穩中有升；就業率超過98.3%。職業資格考試通過率(最近三年):西點師通過率91.4%，食品檢驗員通過率92.4%，平均通過率92.0%。專業建設成果:2013星光計劃職業院校技能大賽，市西點廚師組壹等獎，星光計劃職業院校技能大賽二等獎，市藥檢二等獎，1人次上海市中等職業學校第三屆校本教材展示交流評比活動，乳制品加工優秀校本教材，2014上海市職業培訓教研成果獎，市級。教案二等獎2次上海市職業培訓教學研究成果獎1次上海市金山職業技能大賽區食品檢驗工(高級)三等獎1次上海市中等職業教育研究會第十七屆論文評審市級論文評審三等獎1次2015金山職教集團教學技能。職教集團教學技能競賽二等獎1人次。三等獎1人次壹等獎1人次上海市第二中等職業學校班主任基本功大賽市級班主任基本功大賽壹等獎1人次上海市金山區職業技能大賽區食品檢驗工(高級)壹等獎1人次金山區職業教育系統“職業能力提升成就獎”區職業能力提升成就獎1人次二等獎:2人；二等獎:上海市中等職業教育研究會第18期論文綜述3人。三等獎2人星光計劃職業院校技能大賽市級西點三等獎1人星光計劃職業院校技能大賽市級藥檢三等獎1人2016上海市第七屆教師教學方法改革交流評比活動市級教學方法評比三等獎1人上海市職業培訓教學研究成果市級論文二等獎1人次上海市職業培訓教學研究成果市級課件類三等獎1人次上海市教委項目市級項目課評優壹等獎:1人次；三等獎:1人次；二等獎:1項；三等獎:2項:金山區職業教育系統“職業能力提升成就獎”；壹等獎:區職業能力提升成就獎。
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