襄陽大頭菜，俗稱“鹹菜”，是諸葛亮隱居襄陽隆中時創制的。是湖北省襄樊市襄州區的地方特產，中國四大醬菜之壹，也是襄陽著名的特色食品之壹。襄陽腌制大頭菜，必須腌制三次，腌制五次，曬幹六次。腌制的大頭菜呈黃褐色，鹹淡適中，清香微酸，脆嫩，可生吃，也可炒食。其味道鮮美清香，深受消費者喜愛，已成為千家萬戶的必備食品。襄陽大頭菜多次獲得國家名優產品稱號，其制作技藝被授予省級非物質文化遺產。
2.襄陽黃酒
襄陽黃酒是中國古黃酒之壹。其釀造技術世界第壹，久負盛名。也是襄陽著名的特產酒。襄陽黃酒釀造歷史悠久。早在三國時期，諸葛亮的妻子黃月英就已經創造了“茅廬春”，它香氣濃郁，香甜可口，味道醇厚。黃酒含有大量的蛋白質、脂肪、硫胺素和核黃素，營養價值很高，非常適合老年人飲用。襄陽黃酒是最有名的，尤其是棗陽堤豐黃酒。酒的顏色為橙色或琥珀色，清澈透明，有濃郁的米香，香甜可口。
3.宜城鹽水鴨
翼城鹽水鴨是襄陽翼城壹種風味獨特的名吃。是國家地理標誌保護產品，襄陽著名特色食品。這道菜是用成鴨配古螺、魚、蝦、米做成的。配料獨特，3-4斤的成鴨經過育肥、修枝、脫毛、精煉、定型、曬幹、霜蝕。外觀呈白色淡黃色，鴨肉豐滿細膩，肥而不膩，皮薄而鮮。宜城鹽水鴨吃法多種多樣。宜城鹽水鴨常見的吃法是放在鍋裏蒸架上，放姜片和料酒在籠子裏蒸，取出來刷上香油，然後宰殺成小塊，裝盤。它是壹種隨餐飲用的美味食物。
4.感謝貢米
承恩貢米是湖北省襄陽市谷城縣的地方特產。是農產品地理標誌產品，是襄陽著名的谷類農產品特產。承恩貢米以優質大米基地生產的綠色食品優質大米為原料，采用現代化加工手段。它富含多種營養成分，色澤純正，香甜可口，顆粒整齊、大而飽滿，晶瑩透亮，生而有嚼勁，營養豐富。煮後的米飯軟糯綿軟，入口甘甜，糯而不膩，香味四溢，堪稱精米。
5.麥冬
麥冬是湖北省襄陽市襄城區歐廟鎮的土特產。是國家地理標誌保護產品，是襄陽著名的中藥材特產之壹。襄陽歐廟鎮被譽為中國麥冬之鄉，居全國麥冬三大產區之首。其單位面積產量高於川杭麥冬，品質優良，具有“白、幹、凈、勻、大”的特點。麥冬是藥食同源的草本植物，在《神農本草經》中最早有記載，並列為上品。具有滋陰生津、潤肺清心、安神定誌等功效。因為麥冬有藥用價值，可以作為滋補品，是襄陽很好的特產禮品，非常適合送親朋好友。湘麥冬還獲得了第四屆中國武漢農業博覽會金獎。