普通家庭照顧老人、小孩和弱者，給他們煮粥。市場上也有很多粥店，專門賣各種粥。年輕人和中年人胃口不好的時候，也會來粥店要壹碗。
論粥店，中國廣東南部的粥店很多，粥的種類也很多。廣東人愛吃粥是出了名的。他們不僅早餐喜歡粥，午餐和晚餐也喜歡粥。有些人壹天吃三次粥。這種以粥為主食的吃法和廣東的天氣是分不開的。廣東地處亞熱帶，氣候濕熱。人出很多汗，感覺很累，不想吃飯。喝粥可以刺激食欲，生津養胃。
中國北方的天氣比廣東冷。許多方人也北部人喜歡喝粥。為什麽？其實這也和北方的天氣有關。越往北越冷。早上喝壹碗溫熱的小米粥會覺得胃裏暖暖的嗎？的確，北方人早餐喝粥暖胃很有必要。
南方人和北方人都喝粥。他們喝同樣的粥嗎？粥的烹飪方法基本相同，但是北方的粥和南方的粥有所不同，差異主要在以下幾個方面。
1，粥的原料
北方粥的原料主要是五谷雜糧，比如大米、小米、小麥，或者是單壹種類的五谷雜糧，或者是五谷雜糧粥。這是因為，受有利的天氣和地理位置的影響，北方的土地上生長著許多作物:水稻、小麥、玉米、高粱、谷子等。，為北方粥提供了營養豐富的原料。
南方粥的原料主要是大米，最常見的米粥，因為南方的農作物以大米為主，雖然也有少量的小麥、玉米等。，但是產量很小。南方人以喝大米粥為主，也擅長做各種花樣的大米粥。
2、煮粥輔料
北方人通常用單壹原料煮粥。最常見的粥是小米粥，加壹些輔料。比如小米粥中加入紅豆、綠豆、黃豆等豆類，或者粥中加入紅棗、核桃、枸杞、花生等幹果。還有的直接以谷物為輔料，加入小麥、高粱、紅薯等。將小米粥煮成五谷雜糧粥。
南方人煮粥的時候，加輔料就豐富多了。各種蔬菜，如大白菜、油菜、絲瓜、豆類等。，可加入白米粥中，也可加入蘋果、梨等水果，紅棗、枸杞、核桃、瓜子、花生等幹果，雞蛋、雞肉、鴨蛋、鴨肉等蛋類，豬肉、牛羊肉等。南方粥的原料和輔料更註重滋補身體。
3.粥的味道
北方粥的味道大多原汁原味，最多甜壹點。
南方粥的味道，純白米粥是原味的，如果加了水果和幹果的粥，味道通常是甜的；有蔬菜、雞蛋、肉和海鮮的粥是鹹的。
4.稀粥的稀稠度
北方粥，南方粥，論稀稠粥壹般認為北方人喝粥稀稠，因為他們喝粥配主食，饅頭，卷，餅等面食。南方的粥比較稠，因為南方人喝粥，經常當主食吃。煮濃了有利於飽腹感。
但在現實生活中，粥是否稀主要取決於喝粥的人。有人喜歡稀，有人喜歡濃，南方人喝稀，北方人喝濃，因人而異。
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