放棄鐵飯碗，回家創業。
說起飄香，首先浮現在腦海的是壹句眾所周知的廣告詞:壹年賣出654.38+0億個杯子，杯子可以連起來繞地球三圈。這句廣告語占據了各大電視臺的熒屏，用家喻戶曉來形容壹點都不為過，但相對於品牌本身，其創始人姜建奇要低調得多，鮮為人知。
姜建奇出生在著名的江南魚米之鄉湖州南潯。他從小就生活在濃厚的商業氛圍中。他每天幫父母的包子店賣包子。
當時大專畢業後，他被分配到鐵路局工作。捧著鐵飯碗，過著非常悠閑的生活，上班喝茶看報，討論國際形勢，批評時政，下班回家研究如何做好吃的。這樣的日子讓他極其難受。正好我那個食品專業的表哥在南潯開了個小食品廠，專門做糕點。姜建奇時不時回去幫忙。
這種生活雖然坎坷艱辛，但比每天清閑度日有趣多了。當時壹個春節，他能收入壹萬多元。在壹張電影票才五毛錢的年代，壹萬塊錢是壹筆巨款。那時候的姜建奇是最幸福的，就算現在壹天能賺100萬，也沒有那時候幸福。
1985年，表哥因為想做別的生意，決定放棄食品廠，於是20歲的姜建奇毅然放棄了在鐵路局的工作，回家接管了表哥的食品廠，不顧家人的阻撓。
創辦“老頑童”冰棍，年入百萬。
接手之初，他發現了壹個很大的問題！當時行業采用寄售制，經銷商負責賣貨，賣不出去的退回廠家。姜建奇認為傭金制是壹種極不恰當的分配方式。生產和渠道無法相互制約，造成了大量的成本浪費，迫使壹些廠家將多余的商品放入冷庫留待下壹年繼續銷售。
為了擺脫寄賣模式，姜建奇在1886另起爐竈，成立了自己的食品廠，專營冰棍。姜建奇深知食品口感在食品行業的重要性，於是找到了他在食品研究所的親戚幫忙制作冰棍的配方。
江建起給棒冰取名“老頑童”。它出自《射雕英雄傳》裏的老頑童周，很好記。由於當時食物匱乏，“老頑童”冰棍很快受到大眾的喜愛。到2000年，老頑童的利潤已經達到幾百萬。
嘗試轉型，創造飄香。
然而，姜建奇並不滿足於此。他發現冰棍是壹種受季節限制極大的產品。夏季銷量高，工廠生產量大。但是到了冬天，銷量明顯下降，老頑童遇到了自己的局限和瓶頸。姜建奇開始尋求其他的途徑，但是他心裏並沒有壹個明確的目標，到底要做什麽。他只知道做飯喝酒會比做飯吃飯賣得多。
直到2004年，姜建奇路過壹家奶茶店，這家奶茶店門口排起了長隊。忍不住好奇的姜建奇也排隊買了壹杯。奶茶的味道很好，他就想能不能讓奶茶方便點，不用等那麽久。
有想法的姜建奇做到了。他請杭州科技農業研究所幫忙研發配方，請設計公司設計包裝。大約半年後，產品試制成功。實驗室裏飄來奶茶的香味，江建起就給它取名為“香飄飄”。
上市前，姜建奇選擇了四個城市對香飄飄進行市場測試。他選擇了南潯周邊的溫州、湖州、無錫、蘇州四個城市進行試銷。每個城市只選取中學、大學和標準超市，每個銷售點公司安排人員跟蹤，然後標繪結果。
半年的測試結果令人滿意——這是壹個有潛力的產品。拋開死板的數字曲線，姜建奇為自己親眼所見而激動不已。
雖然測試結果顯示產品會受到市場歡迎，但姜建奇並沒有立即將產品投入市場。為了防止大公司發現商機後直接抄襲再敗給自己，他先選定學生為目標，以杭州、鄭州、南京、北京等幾個有輻射的大中城市為中心，陸續在學校周邊的商店、超市進行試銷。做深做透，再輻射到周邊城市，借勢成事。
如此壹推，香飄飄得到了不錯的市場反響，訂購電話響個不停。
2005年，全國糖酒訂貨會在濟南舉行，清香正式向全國發出邀請。此前，經銷商從未見過壹杯奶茶，親自品嘗後興奮不已，現場簽售者絡繹不絕。幾個月後，全國各地的訂單匯聚湖州，當年的賬面資本迅速漲到5000萬元。
資金充裕，姜建奇明白，要迅速搶占市場，占領人們的眼球，必須先入為主。於是姜建奇花了3000萬在湖南衛視做廣告。成為奶茶行業第壹廣告。
姜建奇心裏很清楚:“對於容易被模仿的新產品，第壹拳壹定要重，壹定要狠，壹定要快速進入客戶的心智。”
在廣告的作用和市場的推動下，其銷售額從2005年的幾千萬元躍升至2006年的4.8億元。壹年時間，放量的速度讓姜建奇自己都吃驚。
異軍突起，四面楚歌。
當時香飄飄的毛利率高達40%，這個驚人的數據立刻吸引了同行。2006年下半年，喜之郎、立頓、郝好相繼進入杯裝奶茶行業，壹時間全國各地湧現出大大小小十幾個杯裝奶茶品牌，與香飄分壹杯羹。當時廣之還說要在兩年內拿下香香。
面對崛起的對手，香飄飄並沒有感到太大的壓力，尤其是奚誌郎。因為喜之郎的第壹款奶茶不叫優樂美，就叫喜之郎。喜之郎原本只專註於果凍，突然進入奶茶行業，消費者捧著壹杯奶茶難免會想到果凍，影響購買欲。瞬間喜之郎投入了香飄飄四倍的廣告費用，但依然無法撼動香飄飄的地位。喜之郎的這個命名錯誤，讓姜建奇覺得敵人並沒有想象中的強大。再加上2005、2006年的努力，南飄北戰，壹騎絕塵，開始飄飄然。
香味飄到了九霄雲外。
2007年，姜建奇出演了壹個多元化的角色。首先，他投資數千萬開發“方便年糕”和花生。第二，他開了壹家奶茶連鎖店。第三，他涉足房地產。加上原來的杯狀奶茶，香味飄到了“四輪驅動”。
對手方面，喜之郎在認識到自己的錯誤後迅速調整，改名優樂美，繼續投放大量廣告繼續追求香飄飄。2007年到2009年的兩年間，價格戰、渠道戰、廣告戰、口水戰此起彼伏。壹方面是飄香，壹方面又要分其他多元化項目。姜建奇根本沒有足夠的精力去應付。雖然2008年銷售額差不多是6543.8+0億，但和排名第二的優樂美相差不遠。姜建奇意識到:危機來了。妳的老大哥地位很可能就沒了。
戰士和手腕被蝮蛇咬傷，立即切開，避免毒素擴散到全身。
2009年下半年，姜建奇開始深刻反思。同時，他也密集拜訪了國內多家營銷管理機構，試圖找到壹個保持江湖“壹哥”地位的秘訣。
最後，他仿佛被開啟了任督二脈，突然頓悟:專註，專註，從多元中抽離。
專註和專註就是砍掉奶茶這種意想不到的業務，很好講。
第壹，年糕投入了3000萬，砍掉這3000萬無異於浪費水。
第二，切花生，要知道花生已經開始盈利了，年銷量已經達到3000萬。《花生》的導演因為要切花生，壹直在住院。
第三，開了兩家奶茶店，生意還是很好的。
第四，當時的房地產行業利潤極其豐厚。削減房地產不是很瘋狂嗎？
香飄飄是他自己做的，年糕和花生也是。那時候的蔣建起就像壹個要賣掉自己孩子的父親，手心都是肉。多痛苦啊。但對手壹直緊逼，破了就亂了。於是姜建奇下定決心，砍掉奶茶以外的業務，專註香氛。
為了將香飄飄做到極致，與業內競爭對手區分開來，香飄飄不僅為廣告主下足了功夫，包裝上的杯子也比壹般的更高更大，以示香飄飄夠用。吸管方面，相比於競爭對手隨便折疊放入包裝的吸管，香味是兩段飄散的，喝的時候只要將兩段吸管連接起來，既方便又有儀式感。
價格戰，漲還是跌？
憑借與競爭對手的產品差距，香飄飄坐穩了“大哥”的位置。但到了2009年底，由於通貨膨脹和原材料價格上漲，香飄飄為了避免將企業拖入泥潭，率先提價。姜建奇預測，他的對手可能會按兵不動，或者跟著漲價。
然而，事實並非如此。優樂美信誓旦旦要殺香，它完全忽略了利潤的問題。它沒有提高價格，而是降低了價格。
因為傳統流通渠道很多經銷商受利益驅動，哪個便宜，貨就進哪個。在湘鄂情等香型不占優勢的市場，優樂美開始大規模入侵，效果明顯。
面對對手此時的打擊，姜建奇已經做好了降低30%市場份額的打算，必須堅持漲價。終於在5438年6月+2009年2月，終端傳來好消息。優樂美的降價雖然帶來了小影的短期銷量，但消費者普遍回歸選擇香香，因為它的口感更純正，所以經銷商也回歸了。
2010年，香飄飄銷量突破10億杯，銷售額達到20億元，可以繞地球三圈。有壹個笑話說:
有人問:“地球外面是什麽？”
答:“香飄飄！”
再問壹句:什麽是“飄香”？
再答:“就是壹年賣100億杯，可以壹起繞地球三圈的香香奶茶。”
“聽說最近會有壹顆小行星撞擊地球。我好害怕！妳放心，地外有香，還是三倍。”
香飄飄中獎秘籍
喜之郎、立頓等大品牌為首的奶茶大軍之所以飄香，主要取決於以下兩點:
第壹，它的品質是壹致的，很多消費者習慣了香味。即使價格上漲，口感好、包裝高也是主力消費者的壹致需求。
二是得益於香飄飄的零庫存策略。香飄飄的產品都是訂單形式生產，到貨即發貨，拒絕托運，避免了庫存壓力。這也是蔣建起帶來的好處，他從壹開始就討厭寄售模式。
經過十年的鏖戰，如今，香飄飄已經牢牢控制了市場的頂端。2014年至2016年，香飄飄在杯裝奶茶市場的份額分別為57.00%、56.40%、59.50%，居杯裝奶茶市場首位，市場份額逐年遞增。
並且自2011以來，尋求IPO上市的香飄飄壹波三折，終於成功上市。企業故事達到74.8億元。未來的香氛能否往前沖，成為價值十億美元的公司？讓我們拭目以待。