三七按頭數分等級。壹斤，50個三七變成50頭，20個三七變成20頭。兩者的區別在於，20頭三七更大，更堅實飽滿；其次，20個三七生長年限長。壹般種三七至少需要3年，種20個三七需要5年，更珍貴的12和10需要7年。這兩個區別決定了20個三七的藥效比50個三七好，價格也更貴。