將面粉和鹽混合，逐漸加水(面條要松軟可口)，用筷子攪拌成絮狀，揉成團，蓋上保鮮膜，醒後半小時，揉勻。衢州1制作餅幹的步驟
將衢州烤餅和蔥切碎
肉餡加調料後，順時針攪拌至濃稠。這個肉餡不能有太多水，主要是用鹽和味精調味，加了壹點生抽。剁肉的時候最好加調料，把香味剁進肉裏。衢州烤餅第三步。
將面團切成片(約18g)，搟成薄面團。小的容易做。衢州烤餅第四步。
把肉均勻地鋪在面團上，四周留點空白。衢州烤餅的第五步。
翻過來扣在香蔥上，再拿起來加點香蔥。此舉是為了更好地將洋蔥的香味融入肉中。衢州烤餅第六步。
像包包子壹樣包好，封好。衢州烤餅的第七步。
這個是包裹的，忽略了難看的手法，表面比較軟，不易成型，這裏也不要求好看，捏捏就好。衢州烤餅的第八步。
翻過來，面團很薄，輕輕壹壓。衢州烤餅的第九步。
壹個壹個放入烤盤用油紙包好，壹盤12，正方形24。此時烤箱預熱200度10分鐘。衢州10制作餅幹的步驟
用軟刷刷表面，撒上芝麻。衢州小烤餅制作步驟11
200度，18到20分鐘(烤箱脾氣不壹樣，根據自己烤箱稍微調整)。看面團上的顏色部分焦黃的狀態。美味的烤餅烤好了。衢州小烤餅制作步驟12
壹對二，壹對二，甜！小心燙到舌頭。肉、洋蔥和蛋糕很好吃，妳不覺得嗎？吃完飯不想回家。