新東方烹飪學校、奧米克國際西點職業培訓學校、美味學院、威爾森西點培訓學校、劉清蛋糕烘焙學校。
蛋糕是壹種古老的西方糕點，通常在烤箱中制作。蛋糕是以雞蛋、糖和小麥粉為主要原料制成的。牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘焙，制成海綿狀的點心。
蛋糕是壹種面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕材料主要包括面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、粘合劑(通常是雞蛋，素食者可以用面筋和澱粉代替)、起酥油(黃油或人造黃油，低脂蛋糕會用濃縮果汁代替)、液體(牛奶、水或果汁)、香精和發酵劑(如酵母或發酵粉)。
這些蛋糕是古代宗教神話和脊柱椅局奇跡迷信的象征。早期的經濟和貿易路線從遠東向北方進口異國香料，從中東進口堅果、花露水、柑橘類水果、棗和無花果，從東部和南部國家進口甘蔗。
在歐洲的黑暗時代，這些稀有的原料只有僧侶和貴族才有，他們創造的蛋糕、帆、帆就是蜂蜜姜餅和扁櫻桃硬餅幹。慢慢的，隨著貿易的頻繁，西方國家的飲食習慣徹底改變了。