臭豆腐
臭豆腐是全世界人民又愛又恨的小吃。在臺灣省也很受歡迎。臺灣省臭豆腐表面酥脆，但裏面有很多洞。吃的時候要配上特制的泡菜，泡菜是白菜做的，吃起來脆脆的，酸酸甜甜的。醬汁也和中國大陸的不壹樣。桌面臭豆腐的醬料是分開澆的，有蒜末汁、醬油、香油、辣椒醬等等。
為什麽人們喜歡吃臭豆腐？深呼吸，享受這種特別的味道。越有錢越好。
甘薯
除了它的甜味和營養價值，甘薯因為壹個特殊的原因成為臺灣省最受歡迎的食物，因為它的形狀像臺灣省島。因此，紅薯在臺灣省人民心中有著非常特殊的地位。
臺灣省種植的紅薯被用來和生姜壹起煲湯，有時會被街頭小販放在油桶改裝的烤箱裏出售，或者被磨成粉給其他菜肴增添味道，或者被油炸成薯片。只要加入紅薯，菜肴就會成為臺灣省人的最愛。
種植冰山
因為臺灣省又熱又潮濕，暴風雨的夏天給了人們吃刨冰的好借口。壹大堆刨冰堆著新鮮水果和其他調味品，比如芒果、果汁、濃縮甜牛奶。光是外表就讓人流口水。
比較傳統的刨冰山會小壹些，不那麽誇張，但是裏面會有新鮮的飯團。
胡椒蛋糕
辣椒餅是去饒河夜市必吃的小吃。它是壹種酥脆的口袋大小的蛋糕，裏面有多汁的豬肉餡，混合著黑胡椒，咬壹口就有香味。把它烤在泥爐墻上，這些胡椒餡餅就會變成胡椒植物的美味贊歌。
壹定要多買，不然再想吃的時候會覺得很遺憾，因為要多買還要排長隊。
鼎泰豐小籠包
小籠包對上海人來說可能是壹道美味，但有些人認為是臺灣省完善了它。臺灣省的鼎泰豐飯店讓上海的同行們為他們多汁的豬肉湯包而自豪。丁泰豐壹口大小的小籠包壹直保持著優良的品質。他們的紙壹樣薄的皮包裹在濃郁的熱湯和嫩豬肉制成的肉丸中。
當食客大著膽子咬壹口饅頭時，滾燙的湯水就會從* *中噴射出來。在鼎泰豐，時不時能聽到食客喘口氣。
魚丸湯
什麽比海鮮好吃？當然是海鮮做的肉丸。品嘗臺灣省的手工魚丸，這個過程可以讓更多的空氣進入魚丸，這樣在煮魚丸的時候可以吸收更多的湯汁。這樣的魚丸嚼起來更有彈性。
嘉興是臺北很受歡迎的餐飲承包商，因其特制的鯊魚丸而享有很高的聲譽。
藥燉排骨
這是臺灣省版的肉骨頭，這種中國湯在新加坡和馬來西亞也很受歡迎。在臺灣省，湯是用傳統的中國草藥熬制，從豬骨中提取，包括超過14種草藥、根和幹果。好吃又對身體好，冬天特別保暖。骨頭上的肉不多，這道菜的重點在於它的湯。不要害羞，用手去摘肉，吮吸裏面的汁液。其實不這麽做才奇怪。
鵝
臺灣省農場養殖的鵝絕對不會浪費。從它的皮到它的血，所有的東西都被制成各種美味佳肴。鹹鵝或燒鵝是啟示錄。每壹口多汁的鵝肉加上微熏的鵝皮，都是對家禽的慶祝。或者試試樂朋餐廳的蒸飯，蓋有鵝肉、辣椒油和X.O .醬。對於鵝肉中的脂肪和調料來說，大米中的谷粒就是負責承載的載體。
定邊檔案
臺灣省到處都有好吃的。說到基隆，除了蟹湯，另壹個妳不得不嘗的美食就是定邊檔。定邊厝是壹碗滑溜溜的米線。米線糊撒在壹口大鍋的邊上。它會滑下並自己展開。幹了以後，把它切成條狀。做成三腳架，就會變成很細很有嚼勁的面條。吳佳定邊厝是壹家家族式老店。上菜時還會加入自制的豬肉、蝦、白菜、黃花菜、竹筍。
大腸包小腸
臺灣省豬肉香腸本身就是夜市裏的巨星，但配上“大腸包小腸”這種小吃就更無敵了。基本上這種食物就像熱狗壹樣，但這裏的糯米不是* *形的，而是填在香腸裏形成超大號的糯米香腸。把這個糯米香腸切好，裏面塞豬肉香腸。這是包圍小腸的大腸。
大麻
麻餅的口感很糯，很有嚼勁，細膩的餡料有壹種入口即化的奇妙口感。吃起來甜而不膩，壹打開就有芝麻香，和濃濃的糯米融合在壹起。無論口感還是味道，都無可挑剔。容易有飽腹感，但絕不疲倦，非常適合作為零食充饑。
這種糯米團子像棉花團子壹樣柔軟，餡料有甜有鹹。傳統的麻餅，裏面是紅豆醬，撒上花生粉。不過近幾年草莓餡、黑芝麻餡、綠豆餡、花生餡都比較流行。如果妳有興趣自己做麻餅，可以去臺灣省麻主題館參觀學習。咽下去之前記得要細細咀嚼，不然被這黏糊糊的湯圓噎著就難了。
燈籠鐵鍋燉
“燈籠鹵味”小吃店裏的小吃會塗上他們特有的五香醬，由丁香、八角、桂皮等香料調制而成。香，不鹹不淡，微甜。客人在店裏選擇食材，然後廚師在醬汁中烹制。晚上出門，逛累了。來這裏吃壹些喜歡的配菜，好吃又飽。做菜時，廚師們總是耐心等待食材慢慢吸收醬汁，所以食客們要有耐心。