河北特產排行榜前十名分別是:衡水老白幹、保定驢肉火燒、大名府小磨香油、金鳳扒雞、滄州金絲小棗、唐山蜂蜜麻糖、保定槐茂醬菜、趙縣雪花梨、京東板栗、承德杏仁。
1、衡水老白幹
老白幹有著悠久的釀造歷史,興於漢,盛於唐,正式定名於明,它以優質高粱為原料,純小麥曲為糖化發酵劑,采用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝,地缸發酵,精心釀制而成。
2、保定驢肉火燒
遍布保定市各處的驢肉火燒,品牌店是保定這壹名吃繁盛的象征,作為河北省餐飲文化中心的保定,是中國第九大菜系——冀菜系的發源地,即把熟驢肉夾到火燒裏食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。
3、大名府小磨香油
大名府小磨香油始創於清光緒年間,以芝麻為原料,用石質小磨和獨特的傳統技藝加工而成,品味純正,居食用油之首。
4、金鳳扒雞
金鳳扒雞與馬家雞,本屬壹脈。最早始於1908年,采用獨特的制作工藝,用蜂蜜對雞進行上色炸制,並用中藥秘方老湯煮制。具有壹定的藥理功效和保健作用,上世紀80年代初,馬家雞的壹脈設計了“金鳳”作為商標,並在1984年正式註冊了金鳳扒雞的商標。
5、滄州金絲小棗
滄州金絲小棗又名西河紅棗。因獨特的土壤環境造就。幹棗剝開時有金黃絲相連,入口甜如蜜,外形如珠似璣,故稱金絲小棗。滄州金絲小棗是暢銷於國內外的名貴果品。
6、唐山蜂蜜麻糖
以精面粉、白砂糖、蜂蜜、香油、花生油等為主要原料,經配料、合面、搟片、清面、放片、剁片、炸制、澆漿等工藝制作而成,具有片層均勻、片薄如紙、色澤淡黃、美似玉雕、清香甜脆等特點。
7、保定槐茂醬菜
槐茂醬菜開業於公元1671年(清康熙10年),已有三百多年的歷史。保定醬菜的特點是完全采用傳統工藝,乳酸自然發酵,無任何添加劑,用料考究,生產周期長,經過精心醬制(面醬系生產醬菜的主要原料之壹)的醬菜。
8、趙縣雪花梨
河北是梨的主要產地,有鴨梨,皇冠等等。趙縣雪花梨果形端正,卵圓形或闊圓形,色澤鮮雅而有蠟質、具淺褐色斑點;果肉潔白如玉、似霜如雪,有冰糖味和特殊的怡人香氣。貯藏後,果皮漸呈金黃色。
9、京東板栗
河北燕山山脈盛產板栗,由於其獨特的氣候和富含豐富礦物質的土壤,使其口感甜糯,尤其是經過炒制以後,香氣撲鼻、入口即化。
10、承德杏仁
承德山區盛產杏仁,產量居全國第壹位。承德杏仁顆粒飽滿,肉厚而細。