黃山毛峰的制作工藝非常講究，主要包括采摘、萎雕、殺青、揉撚、烘幹等步驟。采摘時，壹般是在清晨露水未幹之前，采摘壹個已經展開的花蕾和壹片葉子。這種制作工藝保持了茶葉的嫩度和原料的完整性，從而使茶葉具有獨特的口感和香氣。
黃山毛峰茶外形緊實均勻，有“瓜頭”之稱。茶的顏色是綠中帶黃，茶湯清澈明亮，湯色黃綠。喝的時候，黃山毛峰散發出濃郁的花香和菜香，還帶點甜味。口感醇厚，甜味持久，具有清熱明目、止渴提神的功效。
安徽黃山毛峰是中國十大名茶之壹，在國際國內茶葉比賽中多次獲獎。因其風味獨特，品質上乘，受到愛茶人士的喜愛和追捧。