1.高粱糖蜜的特產在哪裏？
青島高粱飴糖的老味道:春節只有壹片甜，整個童年。
高良驛是青島的壹個品牌，1956在青島首創。曾經是無數青島人最愛吃的甜食之壹，也是很多人眼中的“奢侈品”。至今半個多世紀了，味道依舊原汁原味，包裝依舊原汁原味，高粱糖蜜的味道依舊令人向往。
“甜、無筋、不粘”是在青島吃過高粱糖蜜的人最直觀的三個感受。小時候只有過年才能吃到。它嘗起來又甜又軟。它被壹層薄薄的糯米紙包裹著。
每壹種古老的味道都有自己的故事。我們深感，傳承老味道，不僅需要運營商穩住“老壹代”，更需要抓住“新壹代”。希望能給社會留點念想，讓老味道走得更遠。
高粱糖蜜是每壹個老青島心中不變的情懷，就像青島的生啤和青鈣牛奶餅幹壹樣，溫暖著青島人的心和胃。
二、高粱糖蜜的起源其實對於高粱糖蜜的起源有幾種不同的看法。
第壹次是1940，日本人在青島開糖果店。壹名員工偶然嘗試用高粱粉制作糖果，非常成功，於是決定將這種糖果命名為高粱糖蜜。後來，另外兩家糖果店陸續雇傭了這位員工，按照原來的配方進行改進，並推出了不同的高粱葉。麥芽糖成了青島的特產。
從65438到0956，青島糖果廠全部合並。後來他們與冷食廠合並成立了青島糖果冷食廠，“佛陶牌高粱糖蜜”成為青島糖果冷食廠的商標產品。這裏有個感嘆:除了高粱糖蜜，還有大蝦酥，也是青島糖果冷食廠的特色品牌。沒有蝦糖，壹口就有花生。哪個青島小孩沒買？
第二種說法是，1948年，劉姓兄弟二人創辦青島久昌果品廠，據說生產高粱糖蜜為最早的高粱糖蜜。據說以前青島食品有限公司生產高粱糖蜜。青島青石食品有限公司，簡稱“青石”，對於山東朋友來說並不陌生。另壹個著名的產品，從零食到鈣奶餅幹，也來自藍石。
三、高粱糖蜜的配方:紅薯澱粉100g，糖500g，水250g，檸檬汁50g，玉米澱粉50g。
練習:
1，將50克玉米澱粉放入鍋中煎熟。也可以在160℃的烤箱裏炸10分鐘。
2.在紅薯澱粉中加入少量250g的水，分幾次攪拌至無顆粒的細澱粉糊，再加入50g檸檬汁。
3.將澱粉糊過濾到鍋中。最好用不粘鍋。小火加熱，同時向壹個方向攪拌。攪拌時分三次加入糖。
4.加熱至澱粉糊變稠，拉長，然後關火，倒入鋪有熟玉米澱粉的模具中，排好，放涼，切成所需大小。
5.最後撒上壹層熟玉米澱粉，高粱糖蜜就做好了。如果想做水果精，可以把等量的紅薯澱粉換成果蔬粉，也可以把水換成果汁。
自制高粱飴糖最重要的壹點是，火候很輕的時候，做出來的高粱飴糖很軟，不呈Q形。熱度重的時候，做出來的高粱糖蜜比較硬，不拉絲，需要掌握煮糖的狀態。