山東省沾化縣近海的海水條件非常適宜渤海毛蝦的生長，所產渤海毛蝦品質優良。沾化地區特殊的氣候及海水條件，造就了沾化近海海域獨特的渤海毛蝦生長環境，選用此種渤海毛蝦，運用沾化當地多年流傳的傳統蝦皮制作方法制作的沾化蝦皮，味鮮而不膩，香濃而不俗，較普通蝦皮具有更高的營養價值。
毛蝦體小殼薄肉嫩，適於加工成蝦皮或蝦醬，是蝦皮、蝦醬的主要加工原料。市場上的蝦皮即為毛蝦加工而成。蝦皮的營養價值很高，在水產品中屬價格比較低廉的大眾化海味品。經化驗每100克蝦皮中含蛋白質39.3克，脂肪3克，糖類8.6克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.5毫克。蝦皮中鈣和磷的含量在水產品中最為可觀，兒童適當地食用蝦皮，對其生長發育大為有益。
沾化縣漁業協會於2010年12月14日向國家工商總局商標局遞交了“沾化蝦皮”地理標誌證明商標的註冊申請。經過審查，商標局認為沾化縣漁業協會具有監督使用“沾化蝦皮”地理標誌商品的特定品質的能力，“沾化蝦皮”商標符合《中華人民***和國商標法》、《集體商標、證明商標的註冊和管理辦法》對地理標誌證明商標的相關要求，予以初步審定。