沈陽豫園食品工業有限公司成立於1995，是壹家以蔬菜深加工為主的農業產業化龍頭企業，占地面積30000多平方米，建築面積20000多平方米。生產車間嚴格按照國際食品衛生標準建設，擁有國內外大型玻璃鋼發酵罐和前端蔬菜加工設備。是目前國內大型現代化酸菜生產企業。
2.翠花，成立於1997，是東北知名酸菜品牌，主營酸菜，酸菜基地大型工業化生產集團企業，旗下還擁有翠花粘豆包速凍系列、翠花野菜、翠花土豆粉條等產品。
3.吉祥居食品有限公司成立於2000年2月，總部位於四川眉山，主要經營醬菜和醬料。主要產品有開胃酸菜、開胃酸菜、紅油豇豆、榨菜、牛肉醬等。
4.四川老壇子食品有限公司成立於2010。是知名泡菜品牌，致力於研發生產泡菜和川味調味料的現代化食品加工企業。其開發的活泡菜和老母親泡菜廣受顧客喜愛，堅持老壇老母親的古老發酵工藝，致力於繼承和發揚傳統泡菜文化。
5.親民食品成立於2007年。是壹家集工業化生產、加工、銷售為壹體，科、農、工、貿緊密結合，致力於有機食品產業發展的現代化綜合性企業。其主要產品包括有機酸菜、有機面粉、有機掛面、有機雜糧、有機泡菜和綠色產品。
6.六必居1530開始。這是中國的老字號。是壹家以大豆、小麥、各種蔬菜為主要原料生產醬菜、醬料的公司。其醬菜制作技藝被列入國家級非物質文化遺產名錄。泡菜因其色澤鮮艷、醬香濃郁、香脆嫩滑、甜度適中而廣受歡迎。
7.朱老六成立於1991。是壹家以生產腐乳、酸菜等發酵產品為主的民營企業。2002年落戶吉林省長春市卡倫工業園。經過多年的努力和發展，在采購、生產和銷售方面形成了自己獨特的競爭優勢。
8.李記樂寶是李記工業化集團的旗艦品牌，主要經營酸菜調料、配料、調味料和配菜。
9.川老匯品牌誕生於豆瓣之鄉郫縣，是四川飯掃光食品集團有限公司旗下的調味品牌。
四川彭州樂光食品有限公司成立於10，是壹家集研發、生產、銷售川味食品為壹體的現代化食品企業，主要生產各類調味品、醬菜等。現已發展成為集川味醬菜、調味品生產和銷售為壹體的大型企業。