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日式厚蛋燒 日式厚蛋燒，其實和我們攤雞蛋餅沒多少區別。我們是攤壹張，揭下來壹張；厚蛋燒則是攤壹張卷起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成壹張蛋餅卷。厚蛋燒有著濃濃的蛋香，選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者像我壹樣，加了香蔥與火腿，味道就千變萬化了。其實不管如何，制作過程都是壹樣的。看似繁復，操作壹遍即知，很簡單。有賣專門做厚蛋燒的方形鍋。其實，用普通的平底不粘鍋，做出來毫不遜色。做好了，給挑食的寶貝，或者出遊的便當，以及完美的早餐，百搭之選。 這只是其中壹種.