博山香酥鍋:香酥鍋是博山的傳統民間菜肴。食材有雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、蓮藕等。，可以隨意增減。其特點是魚酥肉爛，菜肴香脆可口，肥而不膩，酸甜適中，在鹹宜老少皆宜。現在香酥鍋已經發展到淄博各地的賓館飯店，成為冬天的時令美味。
油粉:油粉是博山的名吃。其特點是酸、滑、鹹、香，能刺激食欲。
油粉是稀粥型飲食。它的原料是制作粉條、粉絲的下腳料澱粉水(綠豆制品最好)和米糊，米糊是加入粉條、豆腐幹、豆芽等蔬菜，煮熟後，出鍋時加入蔥、姜、香菜粉等調料制成。
紅燜羊肉:紅燜羊肉是周村著名的地方美食，已有近百年的歷史。
制作方法:將瘦羊肉和生雞肉切塊，加入九難(黃酒)、胡椒粉、鹽水、姜片、少許醬油和鹽，用小火煮熟，冷凍。遠遠的就是香，鮮美可口，鹹淡適中。它不僅是鹹宜老少鹹宜的肉類食品，而且營養豐富，也是冬季風味獨特的上等酒和菜。
煎餅:煎餅是淄博人的主食，歷史悠久。蔬菜煎餅是煎餅的另壹種吃法。主要工序是拌餡和燒制。特點:內軟外脆，菜肴清香，是集飯菜為壹體的經濟型餐食。
周村薄酥燒餅:周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱。明中葉前後，周村賈商會匯集各種小吃，壹種以烤胡餅為主的“胡餅爐”傳入周村。餐館的廚師們吸收了燒餅薄、香、脆的特點，並采用烘烤燒餅的方法來制作壹種大而脆的芝麻餅。它又圓又薄，正面有芝麻，背面有脆孔。它被稱為楊樹的幹葉子。如果不小心掉在地上，就都成了碎餅。燒餅鹹中帶甜，可以長期存放不變質。生產廠家是淄博市周村區食品廠。購買指南及價格:市內各大商場均有銷售，周村食品廠生產的品牌“周村”正品。
馬踏湖白蓮藕:白蓮藕是馬踏湖最高的特產。全湖蓮藕田近4000畝。白蓮藕是春暖後種的，六七月份當藕用。此時的蓮藕當地人俗稱“新蓮藕”，潔白如玉，鮮嫩香甜。挑壹片荷葉包蓮藕，輕輕打壹下，拌點糖，吃起來清爽甜脆。冬天，蓮藕完全成熟。此時的蓮藕含有澱粉、高蛋白、糖類、脂肪、維生素等成分，是上等蔬菜。因為荷花是白色的，所以叫“白藕”。1972尼克松總統訪華期間，曾經吃過湖裏的白蓮藕。
馬踏湖的金鴨蛋:自古以來，馬踏湖上鵝鴨成群。金鴨蛋獲得了好名聲。鵝、鴨壹般以湖中的蛤蜊為食，所產鴨蛋質量好，色香味獨特。腌制後蒸熟，可以看到在蛋青和蛋黃的交界處有壹個蛋黃油圈，好像是用金線擰成的。其味美，蛋油而不膩，肉沙不嗆喉，故名金線鴨蛋。曾經是皇家貢品。