紅酒中含有的抗氧化物質可以幫助我們增強身體代謝能力,有嫩白肌膚的功能;睡前喝點紅酒,還可以緩解身心壓力,幫助提升睡眠質量,近年來品嘗紅酒的人也越來越多。
說起來紅酒,其實就是葡萄酒的壹種,早在公元前1000年到前500年之間在葡萄酒就在法國南部出現,而後才開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。在早期,這種飲料壹直被視認是壹種只有貴族才能享用的高尚飲品,也是壹種用來敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。
紅酒中的成分也是相當簡單,因為是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經葡萄裏面的糖份自然發酵而成的酒精,壹般在10%至30%,剩余的物質超過1000種,主要的成分有酒石酸,果膠,礦物質和單寧酸等。
雖然這些物質所占的比例不高,卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒,是因為它們能呈現壹種組織結構的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。
壹般品位紅酒可以從以下幾個方面:
第壹步:控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21℃之間(白葡萄酒則是在9到12度之間),在這溫度下,各種年份的紅酒都處於最佳狀態。
第二步:醒酒。壹瓶塵封多年的佳釀,剛剛打開時會有異味出現,這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘,酒的異味就會散去。
第三步:觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。
第四步:飲酒。在酒入口之前,先深深在酒杯裏嗅壹下,此時已能領略紅酒的幽香了,新酒的果香味很重,而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入壹口紅酒,讓紅酒在口腔裏多停留片刻,舌頭上打兩個滾,再深呼吸壹下使感官充分體驗紅酒,最後全部咽下,壹股幽香立刻縈繞其中。
比較知名的紅酒品牌商標有羅曼尼康帝、柏圖斯酒莊、拉菲莊園等,商標是紅酒瓶身上唯壹的標誌,是不可缺少的,那麽紅酒屬於商標的那個分類呢?可以直接購買壹枚嗎?
紅酒屬於商標的第33類酒群組3301-含酒精飲料(不含啤酒)中,葡萄酒330013
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