黑曜石茶葉不是紅茶。
紅茶,英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉成分變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質,具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。
黑曜石茶,從茶頭裏篩選出直徑小於0.5cm的迷妳茶頭,把其松散的表皮層打磨掉,留下堅實的核心部分。茶晶石裏芽頭多,發酵程度深,內含物質高、果膠質足,如黑曜石壹般堅硬。聞幹茶時壹股清新怡人的糯米香,再結合老茶頭茶湯特有的甜潤黏稠感,簡直堪稱完美。
黑曜石茶是普洱茶嗎
黑曜石茶不是普洱茶,由於黑茶加工的原料是中小葉種,其內含物質相對較低,尤其是有效化學成分含量少,即咖啡堿、茶多酚、茶多糖等有益成分少,微生物作用時間相對短,有益成分的轉化也相對少,且黑茶原料化學成分未受光的作用,因此沒有光化學的參與。
普洱茶是用優良品種雲南大葉種,采摘其鮮葉,經殺青後揉撚曬幹的曬青茶(滇青)為原料,經過潑水堆積發酵(漚堆)的特殊工藝加工制成,分有緊壓茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶。而黑茶屬於全發酵茶,因成品呈黑色而得名,主要分布在四川、雲南、湖北、湖南、陜西等地。二者都屬於陳茶類,經久耐泡,越久越香。