項目名稱：加入早餐項目的可行性報告
承擔單位：XX食品有限公司
申報日期：二OO七年十月二十九日
可行性報告內容
壹、 項目背景
二、 國內同類產品情況及發展趨勢
三、 市場需求分析
四、 社會效益和生態效益
五、 自身條件分析
六、 結論
壹．項目背景
民以食為天, 人類進入經濟全球化、信息化和知識化的今天, 人們在工作異常緊張勞累的同時, 更加需要生活的高質量予以支撐, 生活的愉快予以調節。"壹日之計在於晨", 提供壹頓營養豐富、美味快捷、衛生的早餐在倡導健康消費新時尚和調整市民飲食結構的今天顯得非常重要。早餐所提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝入中占有極其重要的地位, 它的作用是不可替代的。亂吃或不吃早餐會對人們的身心造成不可彌補的損害, 不吃早餐可能會誘發膽結石、胃炎、貧血等多種疾病。營養專家警示，吃好早餐，關乎每個人的身體健康。但由於種種原因，人們在外用早餐時，營養不合理、衛生條件等問題令人擔憂。長期以來早餐市場由於品種單壹、街頭亂擺攤設點、食品衛生無保障，直接影響到群眾的身體健康。因此，早餐問題關乎每壹個人的身體健康, 為了強壯中華民族, 我們必須大力推廣營養早餐。近年來政府部門采取了各種措施，盡快讓市民在外邊吃上放心可口的早餐，早餐工程作為為民辦實事項目已經在我國許多城市實施。
目前我市早餐供應的正規單位很少，絕大多數都是路邊和臨時攤點，這些現象的存在不僅給居民的健康造成很大隱患也給城市的整體形象帶來很大的負面影響。因此，建設和發展良好的早餐工程是市場經濟和城市發展的迫切需要，是壹項順民心、合民意的事業。政府的政策支持是發展早餐業的保障，應該為早餐經營企業提供良好的政策環境，調動企業積極性，讓正規企業做大做強。同時，打擊不符合衛生標準的野早餐，讓市民吃上放心早餐。目前，湖州市市政府和相關部門已經加大力度鼓勵和培育規模大、實力強的企業來參與早餐市場的開發建設，加強早餐固定門店的經營管理，在為我市早餐市場和管理的現代化程度進行各方努力。
二、國內同類產品情況及發展趨勢
"早餐工程"是關系人民健康的大事，長期以來壹直引起受到政府部門的重視，北京、上海、天津、重慶、西安、濟南、廈門、福州、泉州等大中城市近十年前已經啟動了早餐工程，把其列入為民辦實事項目，同時在運行中不斷總結經驗、規範市場化操作，使廣大市民只需花1-2元、幾分鐘的時間，就可以吃上壹頓衛生、營養、便捷、經濟的早餐。除此之外，早餐工程的統壹餐車、太陽傘、衛生筒、保溫工具等設施，不但改善了早餐經營方式，還美化了城市環境。
現在 在某些城市"早餐工程"雖然有政府的統壹規劃、專家的嚴密論證和運營商資格的嚴格審查，"放心早餐工程"的"初始信譽"高於其他早餐供應商，具有壹定的競爭優勢。但放心早餐由於其成本偏高、利潤較薄，加之"野早餐"的影響，其競爭優勢還不明顯。
隨著對"早餐工程"的探索日益深入，人們發現像天津、重慶、西安、武漢、長春、廈門、蘇州推行"綠色早餐"工程較好的地方，都是政府牽了好頭。商務部姜增偉副部長說"早餐工程是微利性，保障性業態，在建設初期，政府在資金和政策上給於壹定的支持和幫助十分必要"。目前在我國部分城市，有的是通過與商務主管部門建立了餐飲業工作或早餐工程聯席會議制度，研究和推動大眾化餐飲工作；有的則是由幾個部門聯合下發餐飲業發展指導意見或聯合出臺資金政策和優惠措施，扶持早餐工程等大眾化餐飲發展。
三．市場需求分析
民以食為天，早餐市場本身就是壹個有巨大潛力的市場。總市場潛量就是指在壹定期間內, 壹定水平的行業市場營銷力量下, 在壹定的環境條件下, 壹個行業所有企業可能達到的最大銷售量。
用公式表示為: Q = nqp，式中: Q 為總市場潛量, n 為既定條件下特定產品的購買者數量, q 為平均每個購買者的購買數量,p 為可接受的平均價格。
據湖州市市場調查結果表明: p= 2 元q= 1 份。
據湖州市統計局最新調查資料表明,湖州市區人口為257.6 萬人, 外來流動人口為55.4萬人[ 1 ] ,有70% 的人在外吃早餐[ 2 ] , 則經營早餐工程的每天銷售額為:Q = (257.6+ 55.4) ×70% ×1×2 = 483.2萬元。從以上數字分析我市的早餐市場將是壹個龐大的很有潛力的市場，很值得去開發。
另外，據調查，我市的早餐經營品種相對單壹、花色少，就餐者很難根據自己的口味進行選擇，傳統早餐品種幾十年的壹貫制至今沒有太大改變。真正符合既方便又有營養和品質保證的早餐網點還存在很大的需求空缺。同時大多數早餐制售攤點都存在著隨意占用人行道、食物衛生和質量無法保證、對市容和環境的汙染、地方財政稅收的流失等問題, 因此早餐食物的制售也是我市政府壹直考慮如何整治的問題。開發健康、營養、衛生的新型早餐新品種，是目前政府部門、經營者和家庭急待註重的。
四、早餐工程的社會效益和生態效益
讓"早餐工程"又好又快發展，是擴大結業的迫切需要，據商業部的權威數字統計，近年來，餐飲業每年新增就業崗位200多萬個，2006年全國餐飲業從業人員超過200萬人，成為安置年齡偏高、文化程度和就業技能偏低等弱勢群體就業的重要領域。椐不完全統計，全國300家專業早餐公司有60%的員工為上述人群。以江蘇省、廈門市通過事實早餐工程為例，分別提供了8000個和3000個就業崗位。
長期以來，由於早餐企業的規模不等，尤其是街邊的流動攤點，沒有房租、稅收等的壓力；從業人員不需要投入很高的技術和太多的資金，經營風險低、活力相對有保證，因此吸引了大量的下崗失業人員或者城市外來人員的加入。這就不可避免的出現食品、服務質量的參差不齊，人員的整體素質不高，流動的相對性較強，衛生部門的監管難以到位等原因。餐的衛生、消防安全問題壹直以來的是人們關註的焦點。它的存在和發展不僅給消費者帶來了極的健康隱患；同時也給壹個城市的衛生、和環保狀況帶來極大的負面影響，從某種程度上講，壹個城市早餐業的發展狀況直接反映了壹個城市的文明程度和現代化進程的速度。
因此，讓有壹定規模和設備，有競爭力的企業參與早餐市場、培育餐飲食品品牌；是早餐工程的發展趨勢；是市場經濟和餐飲業發展的必然趨勢。統壹的經營風格、規範的管理極大地提升了城市形象和改善了城市環境; 同時, 龐大的采購規模帶了本地以及周邊地區正規效益，創造了巨大的社會經濟效益和生態。
五、自身條件分析
湖州國香食品有限公司成立於1998年，位於湖州東部新區八裏店鎮食品工業區，公司現擁有固定資產2000 萬，已經建立優質無公害糯米基地1萬畝，主要產品及生產能力：年生產粽子5000多萬只，同時公司於2007年新建立了壹條速凍食品生產線，主要生產刀切饅頭、豆沙包等米面食品。
湖州國香食品有限公司屬湖州市重點農業龍頭企業，吳興區十佳龍頭企業、浙江省市場質量無投訴上榜企業。"國香"牌粽子是湖州市名牌、著名商標產品，產品在浙江省農業博覽會上曾多次獲獎，並被國家農業部授予無公害弄產品。本企業已於2006年通過了HACCP安全管理體系和ISO9001和ISO2000質量管理體系的認證。食品安全質量管理體系覆蓋了國香系列產品所有的生產過程及相關的管理職能，公司通過對這些過程的分析制定了相關的管理文件，確保在本體系範圍內合理預期發生的與產品相關的食品安全危害得以識別和評價，是產品在生產過程中始終處於受控狀態。
公司自創辦以來，壹直堅持"以質量求生存，以信譽拓市場、以管理增效益、以創新謀發展"的科學理念；堅持"質量第壹、客戶第壹"的宗旨，遵循科學進食標準，營養配餐，采用上等的原輔材料，從生產、配送、銷售整個過程始終達到衛生標準，我們的產品從無到有，逐步被消費者認可，目前在湖州上海、杭州、蘇州等大城市已經有很成熟的市場，產品供不應求，國香系列產品質量、價格、衛生和服務已得到廣大市民的稱贊和認可，不僅給消費者帶來了衛生、健康的食品，也給消費者引進了壹個健康、便利的用餐理念。
目前，根據湖州居民早餐用餐的習慣和我公司的生產能力，我們可以提供:粽子,刀切饅頭,花卷,饅頭等米面食品,以上產品又根據不同人群的需要生產出不同的口味,老少皆易,健康美味,另外，根據現代人"綠色、健康、美味"用餐理念我們還配以牛奶、豆漿、稀飯等食品。
綜合我公司的生產實力和多年來在湖州市民中的信譽以及先進的生產經營理念，我公司有能力為湖州市民提供優質、快捷、放心早餐。運用現代化企業的運作模式，從原輔材料的選購到產品銷售，整個過程采用科學的管理方法和嚴格的質量控制。在穩步發展中心城區放心早餐的同時，積極向縣區首位鎮、條件較好的鄉鎮延伸拓展，使早餐工程得到鞏固提升、穩步發展。
六、結論
根據以上分析，在我市進壹步推動早餐業的發展是促進我市市場建設和城市管理規範化的壹向重要舉措，是壹項順民心、和民意的事業，體現了"三個代表"的重要思想，具有明顯的社會效益和經濟效益。而湖州國香食品有限公司作為湖州市食品行業的龍頭企業，我們有責任和義務，更有信心和能力加入早餐行業，為湖州市早餐業的規範健康發展，為建設"健康、和諧、文明"湖州做出積極的貢獻。
綜合上述，我公司將以下幾個方面視作自身優勢: 規範化的市場運作、統壹品牌形象、統壹管理模式與風格、統壹采購和配送、利用計算機網絡進行信息管理和技術支持；同時在整個生產和銷售中我們將遵循以下準則：
.便利快捷（convenient）:制售快捷，食用便利，服務簡便、迅速、高效、滿足消費者的基本需要和節省時間兩方面的需求，服務方式遵循便利顧客的原則。
.經濟實惠（cheap）：提供配套、合理適中的種類和服務，經營物美價廉、物有所值，與顧客的消費水平相適應的，滿足其"精打細算"的節儉心理。
.衛生安全(clean)：生產和銷售過程嚴格遵守食品生產行業的各項標準，保持食品衛生狀況良好，從業人員身體健康，滿足大眾的食品安全和清潔的要求，提供無公害的就餐食品。