如何鑒別食用油的真偽？這裏有幾個實用的方法：
首先，觀察包裝的細節。真品食用油的包裝通常包括清晰的商標、保質期、出廠日期、廠名、廠址以及質量標準代號。假冒品牌油可能會在包裝設計上與正品有細微差異，例如，假冒油的紅色蓋子下方白色拉環上可能沒有品牌標識。
其次，嘗試撕開標簽。輕輕壹撕，真品標簽不會黏手，而且能完整地撕下來，而假冒油的標簽可能會黏手，難以完整撕下。
再者，搖晃油罐進行檢測。搖動真油時，不會產生氣泡，而假油由於添加了香精且加工過程中可能未充分蒸發水分，搖動時會看到明顯的水泡。
當然，購買和儲存時也需註意壹些事項。使用前確保容器幹凈幹燥，密封好以防止空氣接觸。存放位置應選擇幹燥、避光的地方，避免光照和高溫加速油脂的氧化。油瓶應遠離熱源，以減少高溫對油脂品質的影響。購買時盡量選擇小包裝，以保證食用油的新鮮度，減少氧化酸敗的風險。
參考來源：百度百科-食用油