1、魚壹條大概6兩左右
2、蔥少許
3、姜少許
4、八腳少許
5、花椒少許
6、肉桂少許
先把他們 先把水煮沸，4、5、6三種放在壹起煮十分鐘後將三種調料撈出，留水。
7、蒜少許
8、香菜少許
9、蕃茄汁少許
10、豆匙少許（豆瓣也可以）
做法：
先將鍋燒熱，放油進去燒沸，將魚放入煎，5分鐘後把調料水放入。再加上3、7、9、10、煮十分鐘後再放2、8、，調好。上好的美味就做好了。
ps：先要用中火，再中大火，最後用小火燜壹下就可以了。壹定要掌握好火候。
做法二:
原料：辮子魚、韭菜、鹽、味精、黃醬、粉芡、色拉油、蔥、姜、蒜、料灑、糖、清湯。
做法：
1.將魚宰殺洗，打上花刀。
2.鍋置火上，加油燒熱放入蔥、姜、蒜熗鍋，放黃醬炒出香味。
3.加清湯，投入主料和調料燜制成熟，出鍋時撒上菲菜段.黃醬紅燜，去掉魚中的腥味，操作簡單，汁濃味美