農夫山泉老板的身價壹度超過馬，成為中國首富。
賣水可以賣首富，這也讓農夫山泉成為輿論焦點。
但很少有人知道，9月8日，除了農夫山泉上市，另壹家企業也將上市，而且是“二次上市”。
這家企業是“中國最大的餐飲集團”，擁有百勝！肯德基、必勝客、小肥羊等餐廳裏的中國。
好吃！中國的IPO價格為每股465，438+02港元。到目前為止，所有港股上市公司的IPO價格都低於百勝！中國。
所以，百勝！中國有“發行價之王”的稱號。
然後就被農夫三拳爆了。
上市第壹天，百勝！中國開盤410港元，開盤即破(即股價下跌)。
隨後股價持續下跌，最低股價392.4港元，較發行價下跌逾4%，總市值蒸發逾80億港元。
“上市即巔峰”的表現也讓很多人把目光聚焦到了百勝身上。
雖然妳們是擁有壹萬多家餐廳的“中國最大的餐飲集團”，但百勝的發展！中國參差不齊。
為什麽同時上市，百勝卻做不了農夫山泉？
原因可能是百勝本身。
好吃！中國的第壹個問題是:
他們太依賴肯德基了。
我們先來看看百勝的財報:
36Kr直接做了壹個柱狀圖來解釋百勝的財報！中國2019:
妳很容易看到肯德基和必勝客的營收占百勝的90%！在中國的總收入。
名義上，好吃！中國有7家大型連鎖餐廳，真正能打起來的只有肯德基和必勝客。
如果這是壹款Moba遊戲，那麽肯德基和必勝客就是左手和阿水，壹個妥妥的黃金雙c。
左手後面真的有肯德基商標…
更誇張的是，肯德基還占了利潤的大頭，占整個百勝利潤的68.8%！團，而且可以稱之為壹個人飛全隊。
必勝客前幾年利潤還可以，這幾年逐漸下滑:
2017年，必勝客的營收增長率高達17.98%，但2018年迅速下降到0.86%，2019年變為負2.7%。
2065 438+08-2020年，肯德基客單價通過提價和創新穩步提升。
必勝客客單價壹路下滑，逐漸被肯德基甩在後面。
那為什麽必勝客的單價會下降呢？
我拿著壹個栗子。
6月10，去必勝客吃自助餐，寫了這篇文章:
這是必勝客繼10年後的第二次自助餐，限量壹周。
我以為這次錯過就等10年了，沒想到最近又有自助餐了。我傻了:
為什麽必勝客如此頻繁地提供自助餐服務？
可能的原因有很多，比如清庫存，提升業績等等。
但本質上，必勝客是通過促銷來吸引顧客，以達到“以價換量”的目的。
這也印證了必勝客的品牌下滑趨勢，不可逆轉。
妳什麽時候見過K Ji M Ji吃自助餐是吧？人家沒有自助餐，但是壹堆人吃。
對吧小麥。
壹個很現實的問題是，就算肯德基和必勝客拿命去扛，疫情也會讓百勝！中國被打敗了。
2020年上半年，百勝的總營收！中國為36.56億美元，較2065.438+09同期的44.28億美元下降65.438+07.4%。
那麽有的朋友會問:
為什麽其他餐廳在百勝！它們這麽好吃？他們為什麽要走？
這就要涉及到百勝的“中國夢”。
作為進入中國的外企，百勝壹直在思考“本土化”，讓自己更接地氣。
肯德基就體現了這壹點。
現在肯德基早期有粥、米飯、豆漿甚至茶葉蛋:
當時我去嘗試了壹些真實的圖片。
不過，百勝！是不滿意中國自己的洋快餐。它更喜歡有自己的中餐館。
不過可惜吧唧！至今好像被邪靈附體，做不好中餐廳，堪稱“來者不拒”。
2005年，百勝！中國在上海創立“東方小白”，立誌成為中國最大的中式快餐連鎖品牌。
截至2007年底，* * *在上海開設了12家店鋪:
妳是如此故意的。
但“東方小白”壹直不溫不火，發展潛力不足。截至今年6月30日，東方小白只有11家門店。
雄心勃勃的東方是白色的。經過15年的發展，依然徘徊在快餐市場的邊緣。
而這只是百勝試錯的第壹步。
2065438+2002年2月，百勝！中國以近46億港元收購了當時的第壹火鍋股小肥羊。
壹年後，百勝！中國又壹次買下了小肥羊的全部股份，擁有了小肥羊。
然而，百勝之後！接手後，小肥羊的門店數量從300多家減少到200家左右。
妳知道的。小肥羊高峰期有700多家店。
收購之後，小肥羊正式被海底撈、呷哺呷哺等壹批競爭對手超越，逐漸淡出我們的視線。
百勝再次翻身後，他們再接再厲，在19收購了黃。
如妳所見，黃現在沈默了，影響力遠不如前幾年…
8月份的壹項調查顯示，許多人已經兩到三年沒有吃黃了，這凸顯了黃近年來的虛弱。
好吃！人家傻了:我是不是像中餐館？為什麽不是每個中餐館都好？
好吃！特別苦。本來它想中餐和西餐雙軌發展，現在好了，西餐賺的錢還得補貼給中餐。
綜上所述，嚴重的“偏心”是市場不看好百勝的關鍵因素。，這也是百勝的原因！被農夫山泉吊死了。
那麽，百勝還有機會嗎？中國逆風卷土重來？
砸完中餐廳，百勝！將目光投向了“咖啡領域”。
18年，百勝！中國推出了咖啡品牌COFF II & amp；喬伊。
19年，肯德基推出“K咖啡”，花大價錢推廣，意圖明顯:
“我要進軍咖啡市場了！”
肯德基的成績還不錯。到2019年，肯德基在中國已經賣出了65438+3700萬杯咖啡。
但是，從百勝的財報來看。盡管百勝在中國上市，但咖啡業務尚未為百勝帶來更多利潤。
可以K咖啡，Lavazza等。幹星巴克&；瑞幸？現在還不得而知。
總之，肯德基是百勝很靠譜的壹個點。只要肯德基不翻車，百勝還是可以高枕無憂的。
作為中國最大的餐飲企業，百勝！擁有資金充裕的最大優勢。
只要大方向不變，我想未來百勝壹定能孵化出壹個優秀的能吸金的餐飲品牌。
當然，如果百勝想發展中餐廳:
那我還是建議他們算個卦，看能不能破咒。
廚房人類
重點研究“人類行為與食物的關系”
致力於烹飪與食物相關的有趣的東西給妳吃。