番茄醬脆皮豆腐怎麽做才能多汁好吃？需要加澱粉還是生粉？

豆腐能做出的美食數不勝數。無論是蒸、炒、煮還是燒烤，都很容易看到豆腐。很多賣小吃的人都是靠賣豆腐發財的，可想而知豆腐的性價比有多高。營養價值豐富，經濟實惠，是壹種人人都能吃，人人都買得起的食物。從腐乳到臭豆腐，從豆腐幹到辣豆腐，它總能輕松收獲壹大批粉絲。今天給大家分享壹個常見的飯菜——番茄醬豆腐，也可以叫糖醋豆腐。炸豆腐吃起來香脆，還夾雜著番茄醬汁。外脆裏嫩，酸甜可口，吃起來也很開胃。

番茄醬脆皮豆腐

【準備材料】:嫩豆腐1塊，玉米澱粉適量，番茄醬2勺，白醋1勺，清水半碗，白糖2勺，熟白芝麻適量。

[生產步驟]:

1，嫩豆腐切成大小合適的塊。正方形或長方形都可以，厚壹點，但不要太薄。

2.將玉米澱粉倒入幹凈的沒有水的盤子裏，在切好的豆腐兩面均勻裹上壹層澱粉。

3.鍋裏放食用油，將豆腐放下煎至兩面金黃。壹定要先定壹面再煎另壹面，不然豆腐容易爛。

4.炒好的豆腐放入盤中備用。這時，豆腐的外殼又硬又脆。

5.鍋中加入半碗水、番茄醬、白糖和白醋(糖多醋少)，小火慢燉。

6.煮沸後，將所有調料混合均勻，加入適量水澱粉勾芡，汁液略濃。

7.關小火，將炒好的豆腐放入鍋中。火不能大，不然容易燒起來。

8.撒上適量熟白芝麻，翻炒均勻，放入盤中。

壹盤開胃的番茄汁脆皮豆腐就做好了，酸甜可口，酸甜可口，色香味俱全。光是看著就讓人胃口大開，趕緊去買豆腐吧！