當年香港的警察，出更消夜時都會向大排檔打主意，大排檔老板壹看到警察就大呼倒黴，因為他們吃了東西向例是不給錢的。所以有壹次，壹位警察到大排檔叫壹碗燒鵝髀瀨粉時，那個老板就故意說：“這位大人這麽懂吃，不知道妳是要左髀還是右髀？”那位警察壹聽楞住了，“左髀和右髀有分別嗎？”他問。“有。當然有啦！左髀正過右髀好多。”（粵語，意指左腿比右腿好吃很多） 於是，從此，就傳出了吃燒鵝腿，左腳比右腳好吃了。雖然現今的警察已經不會吃霸王飯，但是左腿的神秘感依然左右著燒臘店。不管他們賣的是鴨還是鵝，左邊那只腳壹定是先賣出的。
也有人說因為鵝睡覺的時候，是單腳站立的，用的就是左腳。所以左腿比較有韌性，右腿較軟。