蘇三葡萄酒產業的生產與管理

解放前，蘇三酒廠釀造的太和小曲白酒以其“清香、幹凈、尾甜”而被世人所稱道，年產量約為18噸。65438到0956公私合營後，曲酒和白酒年產量上升到30多噸。65438-0957，濃香型白酒是在傳統小曲酒工藝的基礎上釀造的。1960經國家工商總局批準，註冊為“太和牌(曲酒)”，列入國家計劃，開始批量生產，年產曲酒20噸左右。1965 -1971年，糧食匱乏，“文革”生產停止。1972恢復生產。從65438到0980，酒廠堅持“質量第壹，信譽至上”的宗旨，增加設備，加強管理，改進生產工藝，分質儲存，提高了品質。太和大曲酒的聲譽逐漸恢復，增加了“蘇三大曲”和“太和大曲”兩個新品種。同年在北京等地銷售，深受好評。此後，省外紛紛上門要貨。1982 65438+2月，國家工商行政管理局核準在全國範圍內銷售“蘇三牌”商標。由於質量標準符合國家規定，蘇三白酒的美譽度大大提高，供不應求，遠銷滬、津等20多個省市。從1984開始，縣聯社對蘇三酒廠進行擴建和技術改造，在太和鎮龍亭村3、4組的鏡子裏新建了壹個工廠。占地40畝。新建了兩個曲酒車間、壹個曲藥車間、壹個酒倉庫和壹個糧食倉庫，並修建了配電室、水塔和實驗樓，增加了檢測儀器。1985年，酒廠有專職員工258人，新老廠占地總面積44623平方米，有酒窖228個，年產曲酒382噸，工業總產值124萬元，利潤33100元。從1997到1999，廣州泰琦食品公司與蘇三酒廠合作開發“古面春”酒，總產量5000噸，銷售額10億元。產品占領了沿海市場，擴大了蘇三酒廠的知名度。

從2000年7月到2003年，由於資產重組和轉企後遺留問題的處理，蘇三酒業公司的發展壹直處於低谷。為了振興蘇三的葡萄酒產業，讓蘇三家鄉的金字招牌再放光彩。自2004年起，公司制定了“人才是動力，質量是生命，銷售是龍頭，效益是目的”的經營方針。邁出了蘇三酒業全新的創業步伐。國家級酒體設計師、勾調工程師、五糧液公司著名釀酒師、中國名酒營銷專家等高素質人才加入蘇三酒業。2007年4月，公司順利通過ISO9001:2000: 2000國際質量管理體系認證，並不惜重金從浙江回購註冊商標蘇東坡。2007年，公司已投資500萬元進行技術改造，購置了先進的反滲透加漿純水處理設備，徹底根治了過去因地下水水質惡化而影響產品質量的老大難問題。同時，公司還采購了目前最先進的白酒專用過濾設備。通過吸附、凈化、離子交換、反滲透的綜合處理，使蘇三系列白酒更加清澈透明，酒體更加晶瑩純凈。為了使產品更上壹層樓，公司引進了全自動高精度氣相色譜儀，可以分析酒體中的100多種微量成分，精確調整每壹種產品。為了提高上海的釀酒水平，公司淘汰了舊鍋爐，啟用了最新的釀酒專用鍋爐，改善了工藝環境，穩定了原酒質量。通過各國勾兌工程師和釀酒師的合作，對舊工藝進行了優化，建立了壹套獨特的生產和勾兌工藝規範。2007年，開發出三蘇酒系列——金石酒、譚華酒、二號酒、蘇東坡酒、百年黃金甲酒。新產品投放市場後，很快被消費者接受並深受好評，樹立了良好的市場聲譽。其中蘇東坡酒、黃金甲酒被政府指定為2007年東坡國際文化節接待專用酒，享譽海內外。截至2007年底，蘇三系列葡萄酒已銷往四川、甘肅、河北、廣東、江蘇等省市。