茅臺白瓶，瓶蓋上有五角星，無標簽。今年是哪壹年？是真酒嗎？

這不是茅臺酒，應該是仿酒。茅臺酒產於中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮。是漢族的特色酒，與蘇格蘭威士忌、法國幹邑齊名的三大蒸餾酒之壹。自1915以來，貴州茅臺* * *榮獲15項國際金獎，連續五次榮獲中國國家名酒稱號。貴州茅臺與遵義董酒是貴州省僅有的兩大國家名酒。它是大曲醬香型白酒的鼻祖，被譽為“國酒”，是中國頂級白酒之壹。

展開:

1，2017 2017年6月6日，BrandZ全球最具價值品牌100強出爐，茅臺排名第64位。茅臺酒是中國的頂級酒之壹，也是中國三大名酒之壹。以國酒茅臺為代表的醬香型中國白酒眾所周知，但很少有人了解醬香型白酒的生產工藝。下面我們壹起來揭秘醬香型的制作過程。

2.原料制備術語解釋:下沙在醬香型白酒的生產過程中稱為沙。在每年的大規模生產周期中，投料分為兩次。第壹次餵的叫下沙，第二次餵的叫粗沙。投料後需要發酵八次，每次發酵壹個月左右，壹個大周期大概是10個月。

3.由於原料要經過反復發酵，原料要粗碎，要求全粒和碎粒的比例，即下沙80% ~ 20%，粗砂70% ~ 30%，下沙和粗砂的投料量分別占總投料量的50%。為了保證白酒的純度，醬香型白酒在生產過程中不添加任何輔料，其松散效果主要靠高粱原料的粉碎粗細來調節。