.妳是否預計開壹個餐館呢?是否為餐館怎樣取名發愁呢?其實壹個公司的取名是有很多講究的,例如說與法人或產品的五行關系,與當地民族文化關系,與企業未來經營方向的關系等等。
. 餐館取名要點
.賤名餐廳的生命力
.在全國各地我們可看到許多名字取得賤的餐廳,如狗不理包子、皇城老媽火鍋、王胖魚、耗子洞張鴨子、陳麻婆豆腐真是難以盡數。他們的生意卻是十分紅火。
.曾聞名於成都的傻兒火鍋雖然由於經營管理不善,而最終敗得很慘遭,但筆者認為不管在名稱的定位上,還是在經營規模上他都曾經創造了四川餐飲業前所未有的轟動。在成都餐飲業如此發達的今天,每晚竟有幾千食客光顧,經常形成長龍等候進餐的局面,真可謂奇觀了。當時筆者曾看到這樣壹個有趣的事,皇宮壹位老總望著寂寞的店堂抱怨地說:如今這世道真怪,這樣好的環境價人格也將就他們,人就是不來,偏偏要到什麽傻兒、王胖魚、七星椒去湊熱鬧。當酒店的迎賓小姐看到壹撥著裝氣派的客人在門前等候時,馬上笑吟吟地迎了上去:先生請裏邊坐可是客人卻冷冷地說,我們等車到傻哥那兒去看到這場景老板竟然沈不住氣了,站在門裏跺腳大罵。
.但是抱怨和謾罵都是無濟於事的,廣大經營者應該理智地思考壹下這中間的奧秘。近年來,我國有許多稍微裝修好的壹點的餐廳,都城想躋身於皇族、富豪、霸王的行列結果大多數名不符實。造成的後果是嚴重的,高檔消費者覺得不夠格,大量的普通食客又因望而生畏而卻步,生意就崩潰了。但賤名餐廳則不然,它有很強的生命力,它把自己放在了仆人的位置上,讓顧客能在感覺上呼奴使婢瀟灑壹回,得到心理上的滿足。可是那些高貴的餐廳,可曾想過,從名稱上就設置了壹道高門檻,把顧客擋在門外。
.有兩類餐廳不宜采用高貴的名稱。壹類是那種比較高檔,卻只能算作二三流的餐廳,容易產生浮躁心態,犯這類錯誤。這類餐廳不妨取個中性名字,更受人歡迎,像 和長城、南海、銀杏、八棵樹等等餐廳名字取得較好雅俗***賞,可進可退。
.另壹類是那種兼顧高、中、低各個層面顧客的餐廳,不宜運用高貴的名稱。不然就會自找鎖鏈,影響自己的客層。成都有個龍抄手餐廳,名字極為樸素,三層樓高、中、低三個消費檔次,分割有序。在那裏各個層面的顧客都能找到自己的坐標。因此,這個餐廳應該說是三個大門,而不是壹道門,它大大地拓展了自己的經營面。
.我們漫步飲食市場,時或看到這樣的現象,許多富豪、皇族、霸王系列的酒樓,常常在門窗上寫出,最低消費5元、10元的廣告,顧客仍然不敢進去。筆者曾請教過壹些不敢進的食客,幾元錢的消費怕什麽?他們回答我:棒棒藏到裏面的,進去才敲妳,妳看那個名字嘛,哪是我們敢去的地方。由是觀之,餐廳取名,切莫盲目地去趕時髦,把自己放在十分尷尬的地步。
. 避雷同與避諱
.在餐飲市場,我們幾乎到處可以看到對又來、又壹村、稻香村、大富豪、小霸王、金都、西蜀園之類的餐館名稱。這些餐館名稱不僅難以體現自身的特點,又失之於俗氣。 :
.要給餐館取名字,應先去查壹查工商名錄,至少應到處走壹走,看壹看,切忌犯雷同之玻另外餐館取名還應考慮避音之諱的問題。例如有家快餐店取名為美食堡,壹些顧客用餐後,碰到熟人被問道:中午到哪兒吃的?,答到沒食飽(美食堡)1聽話的人往往困惑不解,勸其再去吃點,或理解為這家餐廳的菜不好。有壹家火鍋餐廳因其主人為謝麗婷故取名為謝麗婷火鍋酒樓。哪知壹天晚上酒樓打開電視,吼:瀉痢停,瀉痢停,瀉肚拉稀壹吃就停。
.中國字的同音字太多,餐館取名壹定要反復琢磨,別將自己搞得十分晦氣。
. 店雅客來勤
.雅的店名的確會給客人幾分食趣,客人當然也願意進入雅的店堂。請看當今巴國布衣、菜根香、芙蓉國、老房子水上人家、太白居等餐廳,生意興興隆不能不說與其雅名毫不相關吧!
. 名稱古怪顧客不愛
.口吅品餐館在四川有兩三個,據我知道,成都有壹個,達縣有壹個,前幾年仍在經營,然而知道或能念出這個店家名稱的人卻為數不多。這個店名太怪了,怪就怪在當中那個二口並列之字上。吅讀宣,這並非寫招牌的人胡編亂造。《說文解字》就收了這個字,吅又通歡,即歡喜之意,並且六個口組成壹個店名,想必要表示在此進食的人多,看來立意尚新。只可惜店名太古怪,難以被絕大多數顧客理解和接受。成都新南門壹帶原有壹家餐館取名為簋中美。簋是古代盛食物的器具,店名的意思是要告訴顧客,店中的菜點美。含意很好,但因很少有顧客能念出簋字來,使這個餐廳的生意長期受到負面的影響。 美食,我們***同的愛好!
.近來,四川很有壹些店家寫出岜夯雞的店招。說實在的,這岜夯雞的確既鮮香又川味濃郁,吃了過癮。只可惜店名難為了大多數的食客。好的飲食信息也難以傳播開來。
.易靈周易網主張餐廳的取名,應做到標新立異二月花,但同時應註意到刪繁就簡三秋樹。取店名應盡可能具有新鮮感、含蓄美,但又應盡可能動用通俗字詞,使之易稱呼、易理解。比如像老店家古月胡、姑姑、四美軒、等,就是於平淡中創造出取得新意。近幾年來,四川新開的壹些餐廳,店名也有壹些取得新穎而平實的。譬如:巴國布衣、老地方、熱中情、等等。既可令顧客為之壹振,又耐人尋味。背靠成都市中心體育場的川足酒家,既以足球為伴,又可解釋為川味十足,因此與大眾相通。加之店名之下壹副對聯,更是把其用意道得個明明白白,其聯為:用巴蜀美味饗四方賓客,借全興雄風振川足聲威。如果餐廳在菜品上再有上佳之作,客人能不為之心動。
. 餐館取名方法
.第壹,以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之,如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店***同的特點不但店名突出自己的姓,而且從店名中能體現出其經營的具體內容。比如,烤肉季雖說不清名是什麽,但可得知老板姓季,是壹家經營北京烤肉的館子。諸如此類,那餡餅周也就是周姓老板開辦的壹家既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客壹目了然,通過店名分析出所經營的具體內容。
.第二,以地名起名。以壹個城市的區、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區,了解餐館的地理位置和方位,就餐更容易找到。比如,正陽門酒樓,壹般應在前門大街周邊,再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應該在地安門壹帶和新街口周圍。但這裏應提醒顧客,在北京由於重復的地名較多,特殊的情況也應三思,比如:三裏河烤鴨店,三裏河這個地名,北京至少有二處,壹個是珠市口以東,稱之為崇文區的東三裏河,壹個是社會路大街以西,稱之為西城區的西三裏河,兩地相距十幾公裏。濱河路和順城街在京城同樣也不只壹處,過去各個城門(外九裏七門)都有叫作濱河路和順城街的。為了使顧客就餐方便,在餐館起店名時,更應把其店的詳細地址和方位告訴顧客。
. 餐館取名大全
.香噴噴
.滿鑫軒
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.食全食美
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.麻香婆
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