中級理論復習題 壹、選擇題
1. 下列選項中，（ A ）不屬於培養職業道德的主要途徑。
A、努力提高自身技能 B、理論聯系實際 C、努力做到“慎獨” D、檢點自己的言行 2. 茶藝服務中與品茶客人交流時要（ D ）。
A、態度溫和、說話緩慢 B、嚴肅認真、有問必答 C、快速問答、簡單明了 D、語氣平和、熱情友好 3. 下列選項中，不屬於真誠守信的基本作用的是（ D ）。
A、有利於企業提高競爭力 B、有利於企業樹品牌 C、樹立企業信譽 D、提高技術水平 4. 茶藝師職業道德的基本準則，就是指（ A ）。
A、 遵守職業道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務質量 B、 精通業務，不斷提高技能水平 C、 努力鉆研業務，追求經濟效益第壹 D、 提高自身修養，實現自我提高
5. 職業道德是（ B ）所應遵循的道德原則和規範的總和。
A、人們在家庭生活中 B、人們在職業工作和勞動中 C、人們在與人交往中 D、人們在消費領域中
6．消費者和經營者發生權益糾紛時可以與經營者協商和解、可以請求消費者協會調解、可
以向有關行政部門申訴、（ C ）可向人民法院提起訴訟。
A、與消費者多方解釋、采用贈送、打折等方式解決 B、消費者索取賠償
C、可以提請仲裁機構仲裁 D、經營方為避免爭執，做出退讓並給予免單 7．經營單位取得“衛生許可證”向（ D ）申請登記，辦理營業執照。
A、工商稅務局 B、商標事務所
C、衛生防疫站 D、工商行政管理部門 8.在縣級以上地方主管監督《食品衛生法》的機構是（ B ）。
A、地方人民政府 B、當地的衛生行政部門 C、上壹級衛生行政部門 D、衛生部 9．《神農本草》是最早記載茶為（ C ）的書籍。
A、食用 B、禮品 C、藥用 D、聘禮 10. 擂茶在宋代為（ A ）之稱。
A、茗粥 B、米粥 C、豆粥 D、菜粥 11. ( D）茶葉的種類有粗、散、末、餅茶。
A、漢代 B、元代 C、宋代 D、唐代 12. 宋代（ D ）的主要內容是看湯色、湯花。
A、泡茶 B、鑒茶 C、分茶 D、鬥茶 13．點茶法是（ B ）的主要飲茶方法。
A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 14. 清代出現（ B ）品飲藝術。
A、信陽毛尖茶 B、烏龍功夫茶 C、白毫銀針茶 D、白族三道茶 15. 第壹部茶書的書名是（ C ）。
A、《補茶經》 B、《續茶譜》 C、《茶經》 D、《茶綠》 16 . 六大茶類齊全的年代是（ B ）。
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