1、無錫小籠包
當地人又稱小籠饅頭,以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭壹帶,是江蘇無錫地方傳統名點,已有百年歷史,是江蘇無錫地方的壹道傳統名點,也是無錫著名的特色小吃,它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮,南方口味。
具有夾起不破皮,翻身不漏底,壹吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(註傳統無錫小籠饅頭做法中,饅頭皮不發酵,因此蒸熟後皮薄而不破,很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味香,秋冬時,餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的“蟹粉小籠”,食時鮮美可口。
2、陽山水蜜桃
陽山水蜜桃,江蘇省無錫市特產,中國國家地理標誌產品。陽山水蜜桃已有近七十年的栽培歷史,產於中國著名桃鄉江蘇無錫市陽山鎮。水蜜桃果形大、色澤美,皮韌易剝、香氣濃郁,汁多味甜,入口即化,有“水做的骨肉”美譽。
2013年1月5日,“陽山”商標獲得國家工商總局公布的新認定中國馳名商標名單。2014年5月22日,陽山水蜜桃獲農業部農產品地理標誌。
3、大浮楊梅
大浮楊梅產於江蘇省無錫市郊大浮山、馬跡山,有近千年栽培史。是無錫土特產之壹,產於江蘇省無錫市郊大浮山、馬跡山,有近千年栽培史。蘇東坡曾評論大浮楊梅“間廣荔枝,西涼葡萄,未及吳越楊梅。”
大浮楊梅果色鮮艷,汁多液多,營養價值高,甜酸適口,風味好,並具有生津止咳、消食、止嘔、利尿等功能。主要品種有鳳仙紅、早紅、大紅花、烏梅、白楊梅等。栽培歷史距今已有2000多年,是無錫地區傳統名果。
4、惠泉酒
惠泉酒是無錫名酒,作為吳文化發源地的無錫,釀酒歷史至今已有2000多年。無錫惠山多泉水,相傳有九龍十三泉。都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”,從而聲名大振。從元代開始,用二泉水釀造的糯米酒,稱為“惠泉酒”,其味清醇,經久不變。
在明代,惠泉酒已名聞天下。到清代初期,惠泉酒更成為貢品。蘇式老酒的典範,其味溫雅柔和、甘爽上口,飲後讓人怡神舒暢、回味悠長。是被譽為“傳世佳釀”的古代四大名酒之壹。
5、馬山芋頭
馬山芋頭,產於馬山地區和太湖沿岸壹帶。以產量高、品質好、軟糯細膩、香甜適口而享有盛名,是無錫特產之壹。
是壹種食物,清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便,產量高、品質好、軟糯細膩、香甜適口。馬山芋頭的維生素和礦物含量較高,具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。中秋時分,家人團聚,親友往還,品嘗桂花糖芋頭,是歡度佳節的傳統習俗。
以上幾種都是無錫比較有名的特產。
參考資料: