烹飪中國菜，醬油用量大，如要評選壹款大家用得最多、最久、最得心應手、最有群眾基礎的醬油，非海天醬油金標生抽莫屬。穩定的品質保障、長久的市場檢驗以及廣泛的調味適用性，成就了海天醬油金標生抽“全民醬油”的地位。
信賴1. 全面信賴：海天原創，暢銷60年，數十億瓶的口碑，總給您穩定的支持；
信賴2. 全能表現：香濃，鮮足，蒸、炒、拌、蘸樣樣皆宜，用於精細調味尤見功力；
信賴3. 全新突破：新壹代升級版海天醬油金標生抽，鮮味大幅提升，帶來更高品質。
60年信賴，源自60年產品品質的堅守與堅持。海天醬油金標生抽以嚴謹的品質追求，講述了壹個完美的“經典是如何煉成的”美味版本：
● 堅持原料優選。精挑細選優質天然黃豆，富含豐富蛋白質；
●堅持陽光釀曬。據守北回歸線，盡享長達六個多月的陽光發酵；
●堅持每壹顆用心、每壹滴放心。無敵菌種、超細過濾、瞬間滅菌、無菌灌裝——步步皆用心，滴滴皆精華。
海天醬油金標生抽選購小知識
據調查顯示，中國人在買醬油過程中，80%的消費者從來沒註意過醬油瓶貼上的內容，而與醬油品質有關的信息，基本上在小小的瓶貼上都有體現，消費者可以藉此基本分辨出醬油的優劣。調查也提醒消費者，壹來要選購大品牌的產品，二來還是應該掌握壹些醬油的消費常識，做個真正的醬油專家。
1．認證
（1）QS標誌：最基本的認證標誌，是食品市場準入標誌；
（2）ISO9000族標準：ISO9000族標準是許多經濟發達國家，質量管理的科學總結，具有通用性和指導性，是產品質量的有力保證；
（3）HACCP食品安全認證：是目前國際上***同認可和接受的食品安全保證體系，其重點在於預防從設計上防止危害進入食品；從產品質量方面考慮，具備以上三種體系認證的醬油，消費者可以放心購買。
2．原料
高品質的醬油嚴格精選優質脫脂大豆和優質小麥為產品制作原料，並嚴格控制原料中的農藥殘留、防腐劑殘留。
3．類型
在瓶貼的顯著位置，廠家會註明醬油的種類，按不同制法，醬油可以分為釀造醬油、配制醬油和化學醬油三類，其中以微生物天然發酵而成的釀造醬油口味最佳。
4．工藝
在眾多制法中最有代表性的是“低鹽固態高溫發酵工藝”和“高鹽稀態低溫發酵工藝”。後者是華夏祖先留給我們的傳統“醬中取汁法”，選料更加嚴格，香味和鮮味更加突出，在低溫條件下，經過三個月甚至半年的長期天然發酵而成，保證了微生物良好的發酵狀態，產生很多“好吃”的氨基酸等有益成分，實現釀造醬油的豐富醬香。
5．等級
氨基酸含量的高低是反映醬油質量的主要指標之壹，也是醬油級別劃分的主要依據。“氨基酸態氮”的指數越高，代表醬油的風味成分越高，鮮甜口味就越明顯。
按照釀造醬油國家標準，醬油產品質量的級別：
⑴ 特級：氨基酸態氮≥ 0.80克/100毫升，全氮≥1.5克/100毫升
⑵ 壹級：氨基酸態氮≥0.70克/100毫升，全氮≥1.3 克/100毫升
⑶ 二級：氨基酸態氮≥0.55克/100毫升，全氮≥1.0 克/100毫升
⑷ 三級：氨基酸態氮≥0.40克/100毫升，全氮≥0.7克/100毫升
6．外觀和香氣
⑴ 色 澤：優質醬油呈紅褐色或棕色、鮮艷、有光澤。反之，無光澤、發烏，壹般多為添加色素過多所致；
⑵ 品 味：優質醬油滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等不良異味和黴味，帶有濃厚的醬香和酯香；
⑶ 濃 度：優質醬油濃度較高，其粘稠性較大，因此流動稍慢；
⑷ 搖 瓶：泡沫豐富；優質醬油存放很久搖動瓶子時，醬油仍澄清、無沈澱、無黴花浮膜；
⑸ 掛 壁：醬油倒在味碟上，優質醬油無論從哪個角度都可以看到醬油表面有壹層很亮的反光面，而把醬油從味碟中倒出來時，可以在碟面形成壹種很均勻的黃色薄膜，我們稱之為“掛壁”現象，而劣質醬油則不會有反光面，更很難形成這種均勻的“掛壁”現象。
7．醬油用途
標註佐餐用或供烹調用醬油，兩者的衛生指標是不同的。佐餐醬油可直接入口，衛生指標較高，如果是只供烹調用的，則不能用於拌涼菜。
8. 購買渠道
建議到各大超市或商場購買，從這些正規銷售場所購買的產品，有購物發票，消費者的自身權益能得到保障。
海天醬油金標生抽經典菜品推介
1.金標木須肉
材料
豬肉裏脊200g、雞蛋2個、木耳80g、黃瓜40g、冬筍40g、金標生抽2茶匙、姜末4克、油1湯匙、鹽1茶匙、生粉1茶匙
做法
1.豬裏脊肉洗凈切成片，用生粉拌勻腌片刻。雞蛋磕入碗裏大賽，黃瓜洗凈切片，冬筍剝殼洗凈，切片後焯水瀝幹；
2.鍋中放油，燒至五成熱時倒入蛋液，待其凝固時用鍋鏟攪碎，盛出待用；
3.鍋中留熱油，爆香姜末後放入裏脊肉片迅速翻炒至熟，再依次放入木耳、黃瓜、筍片炒2分鐘，倒入金標生抽並加鹽翻炒1分鐘後方雞蛋碎炒勻即可。
2.臘肉土豆燜飯
材料
大米150g、土豆100g、臘肉60g、海天金標生抽1湯匙、姜、蒜末各3g、鹽3g、油1湯匙、胡椒粉3g
做法
1.臘肉洗凈切成丁、土豆刨去皮後切成小塊備用；
2.鍋中放油燒至五成熱，放入臘肉丁炒香出油後，加土豆塊、姜蒜末、鹽、胡椒粉和海天金標生抽炒1分鐘後盛出；
3.大米淘洗幹凈後加入炒好的土豆塊和臘肉丁，加入沒過壹指節的水，放入電飯煲中煮熟後燜3分鐘即可。
相關提問與回答：
1、金標生抽中的豉香是怎麽產生的？答：海天金標生抽是優質的黃豆經過6個月傳統工藝天然發酵過程生產的，是有著太陽味道的醬油，因此它的醬香味道特別的濃郁。
2、炒菜什麽時候放生抽比較好？
答：醬油中含有豐富的氨基酸等營養物質，在鍋裏高溫久煮會破壞其營養成分並失去鮮味。因此常規的家庭小炒菜式，應在即將出鍋之前放醬油，翻炒幾下即可出鍋，這樣醬油的鮮美味道剛好在食物的表面，吃起來味道好極了。
3、為什麽叫金標生抽，是金牌的意思嗎？
答：金標生抽是廣東對優質傳統的生抽類醬油的叫法，金標和金牌具有壹定的聯想寓意；海天金標生抽，歷經50多年的沈澱，深受廣大消費者喜愛，是名副其實的“金牌生抽”，金標生抽即成為壹個大眾認可的優質的醬油