對於愛吃大蔥的人來說，東北的大蔥蘸大醬那是相當的好吃，幾天不吃都想，甚至吃飯都不香。但如果不喜歡蔥的味道的人，那麽大蔥蘸醬就不算是什麽美味了，享受不了大蔥辣味的同時更討厭那滿嘴濃重的口味。所以說眾口難調，東北的大蔥蘸醬好不好吃還要看個人的口味。
大蔥蘸醬的美味心得：
1、幹黃醬經過蒸制後，醬香更濃郁，味道更好，蒸過的幹黃醬再用香油和陳醋調味，更絕。
2、大蔥要選用味道微辣，而且帶有壹點清甜味道的大蔥，天生就味道苦澀的大蔥不好吃。