馬家溝芹菜最佳吃法是涼拌。
做法如下：
1、選馬家溝玻璃脆芹菜，去掉根和葉，只留中間的莖。（為什麽選馬家溝芹菜可以百度壹下）
2、用刀拍壹下，切長段。就會自然形成圖中狀態。
3、玉米油下鍋，加入花椒、幹辣椒、八角、老幹媽加熱。
4、抄到紅油出來了，幹辣椒變脆。關火，加入醬油，耗油。（會看到冒泡）
5、澆到芹菜上。加入醋和麻油。拌壹下。
6、撒壹點黑芝麻。裝盤。
馬家溝芹菜，山東省青島市特產，中國國家地理標誌產品。
馬家溝芹菜是中國芹菜空心類型中具有濃郁地方特色的優良農家品種，距今已有1000多年的栽培歷史。其特點獨特深受廣大消費者的喜愛。馬家溝芹菜優良品質與環境因素密切相關。
青島平度政府為保護這壹地方特產，2003年在國家工商局註冊了“馬家溝”牌商標。經過努力，馬家溝芹菜產業發展取得了顯著成效。
2005-2008年先後獲得青島市無公害農產品生產基地認定、國家農業部無公害農產品認證、農業部綠色食品A級認證；青島市消費者最喜愛的名優農產品。
2007年12月，原國家質檢總局正式批準“馬家溝芹菜”實施地理標誌產品保護。