取小麥面粉面粉，壓入稭稈和面粉，放入淺鍋內文火烘烤。省外地人編的順口溜“陜西十大妖怪”中有壹句是“饅頭像鍋蓋”，意思是鍋盔。關中比較有名的有贛州鍋盔、涇陽鍋盔、武功鍋盔、長武鍋盔、岐山鍋盔、扶風鍋盔、鳳翔鍋盔、西河鍋盔。
特點:鍋盔形似火色均勻的菊花，皮薄如紙包子。用手分層，用羊脂壹樣的刀切。入口越嚼越有嚼勁，咽下後香味無窮。吃起來酥脆，氣味芳香，耐儲存，壽命長。如果妳有贛州鍋盔，不在壹輛車上看到就會聞到。
擴展數據:
郭隗在秦代得到發揚和推廣。秦人做的鍋盔又大又厚又結實。據說壺盔最初不叫壺盔，因為它的形狀酷似樹樁的橫截面，所以叫墩餅。當時士兵在秦軍行軍時，每支重五六斤，每支直徑約50-60厘米，厚度約15厘米。
而且，士兵攜帶的方式也很獨特。兩塊蛋糕為壹組。每個餅上鉆兩個孔，用牛皮繩系住，前胸壹個，後胸壹個，就像過去老百姓常用的錢包壹樣。這種特殊的攜帶方式成為了壹種優秀的個人防護裝備，在突發戰鬥中起到了盔甲(防彈衣)的作用。更難得的是，敵人射出的箭都粘在餅上，被秦軍士兵拔出後，可以用來射敵人。
餃子能“吃箭”，這也成了秦軍取勝的法寶。於是士兵們就把這種盾兵叫做“郭盔”，也就是用鍋做成的硬面盔甲。“郭隗”也因此名聲大噪。秦人出門，壹定要在家裏烙壹個鍋盔，讓出門的人帶著。這個習俗壹直延續到今天。
百度百科-郭葵