熱幹面是中國十大面條之壹，也是湖北省武漢市最著名的小吃之壹，制作方法也很多。它的顏色是黃色的，油油的，很好吃。由於熱量較高，也可以作為主食來滋養早餐，補充身體所需的能量。
熱幹面不同於冷面和湯面。面條提前煮好，過冷上油，再撒上芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香鹹菜等配料，更有特色，增加了多種風味。吃的時候面條細長爽滑有嚼勁，醬香可口。色澤黃潤油潤，清香可口，有壹種非常爽口的辣味。這是祖傳秘方。
練習1
1，準備吃熱幹面。
2、辣蘿蔔丁。
3.油炸花生。花生醬或碎花生是補充熱幹面條中芝麻醬味道的成分。將花生與少許植物油混合，放入微波爐中，“刺”壹下，攤開，用搟面杖碾碎，帶或不帶花生皮。
4、香蔥，蔥洗凈，控水，切塊備用。
5、辣蘿蔔、花生、蔥花準備好了，接下來就要進入最關鍵的壹步:芝麻醬。
6.香油坊的芝麻醬和市面上的芝麻醬是壹樣的。和面之前需要壹個“煮”的過程，就是稀釋，準備壹杯溫水，壹點壹點往芝麻醬碗裏加入溫水，同方向攪拌。
7.剛開始攪拌的時候，妳會發現越攪拌越濃。感覺攪拌不動的時候，繼續加壹點溫水，繼續同方向攪拌。
8.按照這個方法，加水，攪拌均勻，再加水，再攪拌，稀釋芝麻糊，直到用勺子舀起來，像緞子壹樣順滑落下時，就做好了。加入鹽和少許糖，攪拌均勻。
9.往碗裏倒壹點香油，用芝麻醬拌勻，芝麻醬拌面就完成了。