董淑媛是唐山煙酒公司新店制作蜂蜜麻糖的專家。她就讀於1963，獲得了全市“麻糖之王”的傳說。她的功力已經到了“青出於藍而勝於藍”的程度。
中文名:董淑媛
國籍:中國。
出生地:河北省唐山市
出生日期:1944
職業:廚師
代表作品:蜜糖
性別:女
簡介
唐山煙酒公司鑫鑫店制作蜂蜜麻糖專家董淑媛，在1963學習，獲得全市“麻糖之王”傳說，技藝達到“青出於藍而勝於藍”的水平。
唐山蜜糖已經有壹百多年的歷史了。它吸收了北京著名的糕點“供蜜”澆法。幾經改進，逐漸形成獨特的制造工藝。董淑媛的麻糖色澤鮮亮，淡黃色，紙壹樣薄，花壹樣多，甜脆可口，營養豐富。在1981全國食品鑒定會上，被商務部授予優質產品稱號。
唐山馬塘
“欣欣”麻糖是老字號，在北新路的八方購物廣場、新華路的華盛超市、百貨大樓的食品部等各大超市幾乎都有。因為屬於“蜜餞”糕點，不適合變質，保質期比普通糕點長，壹年四季都可以吃。
說起特色小吃，去過唐山的朋友都知道蜂蜜和麻糖。唐山麻糖已有400多年的歷史，起源於明朝萬歷年間，發源於曹雪芹的故鄉——冀東富庶的唐山七叔莊。
唐山麻糖形似壹團花，薄如蟬翼，有的乳白色有的微黃，軟脆可口。發明麻糖的“廣生”，從炒叉(麻葉)開始，後來發展到蜜叉，後來取名唐山麻糖。1931年，馬唐進入唐山市，成立新公司。這家的麻糖工藝復雜，用料考究，很快行銷省內外，贏得了“麻糖之王”的美譽。
唐山麻糖要用優質白面粉、磨香油、優質白糖、蜂蜜、焦糖為原料，加上桂花、檸檬、香蕉等輔料。工藝需要揉、煮、滾、煎、澆、漿等工序。僅滾壓就需要20多項技術。醒了再和面；揉面的力度；搟面杖要讓表面透明，讓妳能看到紙上的字，沒有氣孔；然後卷皮，剁劑，撚花，最後用香油炸，倒漿。果肉汁由蜂蜜焦糖和輔料制成，倒果肉控制幹燥，使其附著不流即為上品。
上世紀80年代，唐山麻糖風靡全國，並在壹些比賽中獲獎，成為許多來唐客人特別是參觀地震遺址的外國友人的最愛。鑒於“欣欣麻糖”的百年老字號，欣欣蜂蜜麻糖被評為中華老字號。
如今，欣欣蜂蜜芝麻糖早已成為人們度假、旅遊、走親訪友的不可多得的美食。為了滿足不同消費者的需求，欣欣芝麻糖對這種既是名小吃又是小吃的食品進行了改良，開發出“低糖芝麻糖”，主要使用木糖醇，深受消費者喜愛。
百年歷史上獨壹無二的中國藝術
中華民族的飲食文化源遠流長，各種傳統名吃、風味美食層出不窮。具有地方飲食文化特色的唐山，以制作工藝精湛、配料精、味道甜、歷史悠久的蜂蜜麻糖聞名於世。說到唐山，眾所周知，芝麻糖已經成為人們居家旅行和饋贈親友的必備之物。
唐山麻糖起源於明朝萬歷年間(1557)，當時就有生產和經銷，至今已有400多年的歷史。作為唐山正宗麻糖的生產商，唐山欣欣麻糖廠以其獨特的生產工藝和悠久的歷史而聞名。其“欣欣”蜂蜜芝麻糖有“芝麻糖之王”的美譽，暢銷全國各地，深受消費者喜愛。唐山新新麻糖廠的前身是新新公司，成立於上世紀初。當時，新新公司專門生產和經營蜂蜜麻糖。老字號“欣欣麻糖”延續至今，已有100多年的歷史。
從20世紀30年代的新新公司到今天的新新麻糖廠，經過幾代人的努力，逐漸形成了壹整套獨特的生產工藝。原料有精粉、香油、花生油、蜂蜜、桂花等。需要經過揉、煮、炸、澆、漿等工藝過程。僅滾壓就需要20多道工藝，產品色澤淺黃，如花似瘦。65438-0980在長沙召開的名點經驗交流會上，唐山的麻糖被列為表演項目，傳遍全國。1981成為在北京舉辦的全國兒童日用品展覽會上最受歡迎、最暢銷的產品之壹。自1980以來，連續榮獲河北省優質產品和商務部優質產品稱號。1981年，12個國家和地區的記者來唐考察地震現場，點名帶走唐山麻糖。來自日本、香港、東南亞等國家和地區的華僑專程購買芝麻糖作為禮物送給親友。參加首屆中國食品博覽會後1988銀獎；1989 /1992被河北省消費者協會授予“信任杯”；1990或河北省頒發的“振興河北經濟”獎；1991是第二屆全國城市運動會指定產品。1992“蜂王”商標被評為著名商標；2001被評為“唐山放心食品”；1999 12被國內貿易部命名為“中華老字號”；2003年6月，被中國食品質量監督檢驗中心授予“中國安全品牌”。