金鳳扒雞是石家莊歷史悠久的特色美食，始於1908年，是國家商務部認定的首批中華老字號品牌。
金鳳扒雞最早始於1908年，采用獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，並用中藥秘方老湯煮制。上世紀80年代初，馬家雞的經營者們設計了“金鳳”作為商標，並在1984年正式註冊了金鳳扒雞的商標。
馬家雞鋪繼承了我國燒雞的傳統工藝，憑的是自身品質和良好的口碑，但過去那種手工作坊式的生產方式也限制了其進壹步發展。
於是“金鳳”扒雞的經營者們在繼承老字號的傳統之上，又改進了加工工藝，設計出專門的不銹鋼夾層鍋取代原來的大鐵鍋，變明火加熱為蒸汽加熱，產品結構也由過去的單壹品種改為扒雞、烤雞、清香雞、童子雞、烤鴨等十余種產品，並推出真空包裝。
石家莊特產
1、正定馬家鹵雞
正定馬家鹵雞是石家莊特色美食之壹，具備高蛋白食物、低熱量的特性，並且它酥、爛、軟、嫩，是款老少皆宜的人間美味。
2、富硒黑花生
富硒黑花生石家莊知名的土特產，花生仁上的皮是灰黑色的，它的粗蛋白質、精氨酸、鉀、鋅、硒等化學物質比壹般花生仁要高上很多。
3、辛集枸杞
辛集枸杞是石家莊的土特產品其壹，它最開始是以寧夏回族自治區導入，在辛集落戶口後因質量優良被大力發展，距今四十多年的歷史。
4、平山綿核桃
平山綿核桃是石家莊平山縣的特產，這類核桃果實勻稱、果幹飽滿，在世界各國都久負盛名。